夏野菜の「色」を知る

５月26日(日)、
おおよどチャレンジ体験農業塾の作業日でした。

まずは、玉ねぎの収穫。
玉ねぎは、今年はやや小降りでしたが、しっかりとしたものがたくさん採れました。






続いて、リーフレタス、丸ズッキーニの収穫

リーフレタスは連日の高温で、成長が早いです。
採り遅れると、大根などと同じくトウ立ち（抽苔）して茎が伸び、
やがては花が咲きます。トウ立ちし始めると葉っぱが苦くなってきます。

丸ズッキーニも採れ始めました。
キュウリのような長いズッキーニはよく見かけますが、丸い形のズッキーニは珍しいです。




そのあとは、コールラビの下葉取り。
コールラビ。見た目はカブのように見えますが、実はキャベツの一種です。


下葉をかきとる事で、芋のような丸い部分が肥大します。


そのあとは、夏野菜の追肥作業を行いました。


作業のあとは、ミニ講座。



私が講師をさせて頂き、
「夏野菜なないろパワー」と題して、今年度に育てる夏野菜に含まれる色（色素）について、
効能や特徴などをお話させて頂きました。

お疲れ様でした。
ありがとうございました。

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