甘酒講座へ。

麹のことを深掘りしてみたい。

…っと思ってたら、吉野ゲートウェイにて、甘酒講座があることを教えて頂き、先日、甘酒の活用方法などを学んできました。

主催は、川上村で手作りのこと、昔ながらのことを学ぶ場を企画されている、ツクルテウムテの北芝さん。

講師は和歌山でご活躍されている、
おうち酵房　朔さん




甘酒を使った10種類のメニュー

圧巻は、12種類の甘酒の飲み比べ


甘酒の活用法、無限大。

野菜 × 甘酒
果物 × 甘酒
のバリエーション、広がりそうです。


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