寒ブリ2日目

　昨日届いた寒ブリも，まだ残ってます。さすがに１日では食いきれません。うれしいことですがね。


１日おいても刺身ではこのツヤ。味が落ちているとは思いませんが，少し肉質が落ち着きますね。

　自分の精神状態も落ち着いていたので，しっかり写真を撮らせてもらいましたよ。


　今回は，寿司を作ってみました。

　昨日，寿司酢を作って昆布をつけ込んで秘伝の寿司酢を作ってみました。

　それで酢飯を作り，いっちょ握ってみたわけです。


まあ，寿司屋の大将のようにうまくいったとは言えませんが，けっこう自己満足できる出来映え。

これはこれから魚料理のバリエーションが増えた感じです。

次回はブリ以外のネタで作ってみたいですね。



ハラミの脂ののった部分は，照り焼きに。これまたうまいんだこりゃ。こんな贅沢な切り方ではなかなか食べられません。

いやあ，３９８０円分堪能しました。

日本海の恵みに感謝ですな。