リンボウ先生の「是はうまい!」 2008-11-21 | エッセイ 志摩町和具の伊勢海老、松江の蜆、大分県日出の鰈…食いしん坊では当代随一、リンボウ先生が料理する日本各地の旬の食材。日本航空機内誌『WINDS』の連載「旬の食卓」に加筆・訂正し、一冊にまとめる。 伊勢海老(三重県・志摩町和具)~伊勢海老頌 蜆(島根県・松江)~幻の蜆料理 鰈(大分県・日出)~鰈よ鰈、鰈さん 穴子(東京都・羽田)~穴子趣味 鮎(高知県・口屋内)~一匹の鮎 イ . . . 本文を読む