いただいた「アスパラガス」で、「アスパラガスの豚肉巻」をつくりました。
写真のものは、先のところを使っていないものです。
「桜もち入りお弁当」の上・右が「桜もち」です。
上・左は「ポテトサラダ」です。
下の中央の列には、左から
「大根」、「にんじん」、「かぶ」、「さつまいも」、「いか」、「きんかん」（卵巣の鶏卵）、
「こんにゃく」、「ゴーヤー焼きかまぼこ」、「たけのこ」。
その下に「ウラチキチヌク」、「昆布巻かまぼこ」。
手前の列には、「うじら豆腐」、「ごぼう巻」、「たまご焼き」と「きぬさや」、
「クーブイリチー」、「ラフテー」が入っています。
昨日は宇多野ユースで「桜もち作り」を行いました。
庭の桜も満開で、おまけに満月。
花と月を鑑賞しつつ、桜もちを頬張りました。
また、その直前に「桜もち入りの弁当」を作成。
どたばたした一日でもありました。
鶏肉で「タンドリーチキン」をつくりました。
発音からいうと「タンドゥール」のほうが正しいのかもしれません。
タンドゥールは「かまど」（竈）のことで、もともとは炭火を用いてかまどの中で焼く鶏肉料理のようです。
本来の味付けはわかりませんが、カレー粉・にんにく・しょうが・ヨーグルト・塩などを混ぜたものに、鶏肉を一晩ほど漬け込んでおき、フライパンで焼いています。
今回は、鶏はモモ肉にして、タイ風のものすごく辛いグリーンカレーとターメリックの入った普通のカレー粉を混ぜて使いました。
スライスしてもう一度焼くときに、水で薄めた醤油をかけます。香ばしくなります。
