息子には、チキンステーキを注文。皮の部分がパリっとしてて、その下から、肉汁がたっぷり出てきて、肉も柔らかくて、チキン好きにはたまらないかも。
台湾で、初めての店で、メニューに迷ったら、とりあえず「鶏」を選べば間違いなし、と先輩からも習っています。たしかに、鶏であまり失敗したことはありません。
付け合せには、スナップエンドウ、にんじん、なぜか、ミニ揚げ花枝丸（イカ団子）、そして、鉄板麺（学校給食で出たソフト麺みたいな麺）。麺には、ステーキにかけるマッシュルームソースか黒胡椒ソースを共用で使って味付けして食べます。
チキンステーキ １７０元（10%税別）
開店して1ヶ月位したころに一回食べたっきり、久しぶり。毎日、店の前を通り、夜は週末の人だかりと行列を見るにつけ、「食べたい」欲求指数がかなり高まってきていました。食べ盛りの中２の甥っ子も来ていたこともあって、家族で遅めのランチに。土曜日の午後２時半だというのに、30分も外で待たされました。店の前には、銀行の順番待ち札の機械があって、お店のスタッフに呼ばれて、1分以内に行かないと、順番を飛ばされるようです。店の前には、たくさん椅子が並べてあります。でも、30度以上ある昼の２時、少し陰の場所とはいえ、暑い、、、。
この空腹と待った辛抱が、最高のスパイスとなるのだろうか、、、。
私が注文したのは、一番安いメニューのポークステーキ（マッシュルームソース添え）。１４０元（10%税別）。
柔らかくて、油っぽくも無く、おいしかったです。向かいの某ファーストフードのセットより、ヘルシーでお得かな。
家の近所、公益路と大墩路の角に、いっつも行列のできるステーキハウスがあります。その名も「炙焼牛排赤鬼」
２年くらい前に開店。以来、食にうるさい台湾で、いまだにしょっちゅう行列ができるんだから、値段とうまさが『適正』か、或いは、値段の割には『おいしい』という評価がお客さんの間で定着しているんでしょう。
これが、定番の「サーロイン ９オンス」 ２３０元（10%税別）
甥っ子が注文したのを、一口味見しました。柔らかく、ステーキ食べてる～
って実感できる一品。
このメインのステーキの他に、パン（ココナッツ餡入り）1個、温泉玉子/茶碗蒸し（どちらか１つ選ぶ）が運ばれてきて、スープ（コーン/ミネストローネ）と付け合せっぽい小菜３品と飲料（冷無糖烏龍茶/冷甘い紅茶/冷水）は飲み放題。
台中の金典酒店の中華料理餐庁「金園」に行ったら、ここでも、粽の予約販売のディスプレイがありました。五種類ほどあって、値段も１個６０元～とホテルの粽は高めです。
贈り物でいただいたら、ありがたくいただきますが、自分ではなかなか買えませんね。誰か、贈ってくれないかな～
ホテルの高級粽、お待ちしています。
この粽は、同じマンションの曹老師（元小学校教員で、嘉義人。今も週末には嘉義へ帰り、月曜日に娘夫婦の手伝いをするために台中へやってきます）からいただいた粽。
あっさりして、具は、薄味に炊いた豚の角煮とピーナッツのみのシンプルな粽。もっちりしています。おかずと一緒に食べられる粽です。
写真ではわかりづらいですが、この粽は、もち米使用量が半分以下で、半分は、五穀米を使って作ってあります。具も、あっさりと煮た豚の脂身の無い腿の部分の角煮と栗、しいたけ。すごくあっさりしています。もち米が少ないので、粘り気が少なく、包んであった笹の葉っぱからはずすと、崩れてしまいます。
これは、大里鎮の郭姐と、そのお友達が毎年集まって作る粽で、今年は健康を考えて五穀米ベースで、あっさりと仕上げたそうです。私は、個人的には、好きな粽ですが、主人と息子には不評でした。たしかに粽にして食べるより、普通に食べたほうがいいかも。
2009年の端午節は、５月２８日。この日に向かって、1ヶ月前くらいから、我が家の冷凍庫は、食材の在庫処分を開始し、空間を確保。なぜなら、そろそろ、台湾中の友人知人のみなさんから、粽が届くからです。その量が、大人二人子供一人の家には、とても食べきれる量ではないのですが、ありがたく、半年ほどかけて胃袋の中に納めていきます。そういえば、台湾へ来てから、粽を買ったことが無いことに気付いた私。
2009年の粽、一番最初に届いたのは、台中県の港近くにある沙鹿鎮に住む淑華小姐のママのもの。もう７年間、欠かさずいただいています。特徴は、小粒の干し牡蠣や干しエビが入っていて、ニンニクが利いていて、味が濃い目。息子は、ここの粽が一番好きです。いかにも港近くの粽で、家庭料理がとても上手なママの味です。
埔里の紹興酒を使った「紹興酒蛋」も有名です。2個入りで30元。
どんな玉子かというと、黄身が半熟のような柔らかさで、紹興酒の香りと味がしみこんでいて、まったりとからみつく黄身が、「おおぉ～」と感じさせます。黄身がどろっとしてコクがある「侍ラーメン」の「どろたま」みたい。
これもぜひ味わってみてください。
日月潭とセットで観光するのが定番の埔里（プリ）。日本統治時代より、このあたりの中心で、湧き水も台湾で一番おいしいという場所。おいしい水があれば、おいしい酒も作れるということで、台湾公賣局（ＴＴＬ）の紹興酒の工場があります。工場のほかに、紹興酒やＴＴＬで作られる製品（最近は、バイオ科学関係の商品とかも多く、オリゴ糖、酢、紅糀関連商品などがよく売れています）地元特産品を販売する建物が有り、いつも観光客でにぎわっています。
ここで有名なのは、紹興酒を使った「紹興酒アイスキャンディー」「紹興酒台湾ソーセージ」「紹興酒蛋」「紹興酒ケーキ」。ここに来たなら、食べても損はありません。
台湾は夜市、廟の近くの小吃屋台、観光地なら、どこからともなく、こおばしい匂いが漂ってくるのですが、それは、「香腸」を焼く匂いです。ソーセージと訳されているのですが、食べると、日本で食べているソーセージとはまったく別の、未体験食感に驚きます。肉は荒挽きで、練りこまず、香辛料いりの味をつけて腸にいれて、しばらく乾燥させて、食べる際に、ゆっくりと焼くのが正しい食べ方。意外と上手にふっくら焼くのが難しいんですよ。
紹興酒入りの香腸は、紹興酒独特の香りと、甘みがあって、お酒が飲めない人でも大丈夫。紹興酒そのものの匂いが駄目な人にはきついかもしれませんが、ぜひ、食べてみてください。台湾中のＴＴＬの工場なら、どこでも売っています。
1本３０元。
