普通に暮らしていれば・・・？良いじゃー無い？

　今朝は，気温が12度、薄曇りの日です。　さほど寒くは無い・・・・風が無いからです。　　写真は，裏の築山のサツキです。　（レモンの木に、もうすぐ花が咲きますです。・・・「蜂」がサツキに来ているので，大事です）

　昨日、土佐久礼の生鰹を持って行ったお宅でやっと，かみさんの見舞い・御礼が終了しました。　ご主人が進行性のがん患者なんで，食べ物全て塩分禁止の難しいお宅です。・・・ご親切にたいして、どうやって答えようかと？　気になっていた事がやっと終了です。

　気が付けば・・・「塩分禁止」なんて不可能なんです。　ありとあらゆる食品に「塩分」（隠し味）が使われています。

　元は？　塩分の取り過ぎ・・・が、駄目だという事なんでショウガ？　「高血圧」以外でも・・・消化と、排泄（腎機能）の中に「塩分」の分野が深く関わっているからでしょうね。

　次ぎは，「油脂」ですが，此れも嫌われています。　元はと云うと「動物性脂」（動脈硬化と、肥満）なんでしょうが？　食品の中で「揚げ物」の多い事・・・？　　＊脂は脂でも、何回も使い過ぎて「劣化」した脂が一番悪い（「店」に拠る）です。

　折りも折り・・・カップ麺や、菓子などの食品・・・、シャンプーや化粧品まで、暮らしに欠かせない多くの製品に使われている「パーム油」（アブラヤシ）ですが・・・「政府が後に決定する期限まで・・・食用油とその原料の輸出を禁止する」と・・・最大輸出国の「インドネシア」です。

　かく云う私の食卓では毎朝・「オメガ３」の韓国物・エゴマオイルを、サジ・２杯飲んでいます。　デも、二人共・身体に効いてる様には思えないのですがな・・・？

　（我屋では）　炒め物・揚げ物には、オリーブオイルです。　食塩の変わりには・・・もっぱら「酢」です。

　　でも、此れも，身体に効いているのかどうか？　解らんですが、意地を張って・「悪い物」と云われるものは、極力食べないと云う方が正解でしょう・・・）

　私に取っては・・・どれでもいいじゃー無いかと思うのですが・・・味にうるさいシェフは、店の人気取りで選びに選ぶのです？　

　其の「オリーブオイル」ですが，スペイン産（アンダルシア州）と、イタリア産（トスカーナ地方）が有名です。　そして，絞ったままの「バージンオイル」と，「オリーブオイル（加熱用）」が有ります。　＊バージンオイルだけは、解っています。

　私のこだわる「芋」の種類ですが・・・甘ーい「金時芋」でも・・・鳴門で栽培されると「なると金時」だし、土佐の室戸で作れば，「西山金時」・・・土佐市で作れば「トサ金時」なんです。

　何所で作ろうが・・・金時芋は，金時芋なんです！　でも，「甘さ」では、土地（場所と、土に・・・）に関係有りです！

　「高知県」の２３日、新たに「１５８人」の感染が確認されたと発表でした。　　濃厚接触者は，９２人。　・・・不明が，６６人（須崎管内で，１人）。

　　３０歳以下では，１１６人（内、１０歳以下で，６２人）・・・７０歳以上で，７人。・・・全員軽症者です。　＊児童生徒が多くって、５１人。・・・家庭内でも、５１人。

　「高知市」・「９４人」。　南国市・１４人。　香南市・香美市とも，５人ヅツ。　・・・いの町・１１人。　越知町・５人。　土佐市・４人。　佐川町3人。・・・須崎市・3人。　梼原町・２人。　・・・四万十市・宿毛市・黒潮町で，ソレゾレ、3人ヅツ。　・・・ほか「１人」が、安芸市・土佐清水市・　大月町。

　　クラスター：職場で２件：４＋２。　学校で，３件：６＋１＋３。。　医療機関で、１件。