山菜を食べる⑤野ビル（野蒜）のぬた 2008-04-21 06:44:55 | スロークッキング ・田んぼのあぜ道や土手に野ビルがたくさん出ている。 ・古事記の応神天皇の歌として、「いざ子ども 野蒜摘みに 蒜摘みに」とあり、古くから日本人に食べられていた。また、禅寺の門前に「葷酒（くんしゅ）山門に入るを許さず」と記してあるが、この葷とはネギ・ラッキョウ・ニンニク・アサツキ・ニラの５つの野菜のこと。いずれも臭いが強く、強精効果があるため、僧の修行の妨げになるため忌み嫌われていた。 ・山菜だが、ネ . . . 本文を読む
