春の香り

桜は咲き終わってしまいましたが、食卓に春の香りがやってきました。
「蕗の薹」
味噌で和えたのと、天ぷらでいただく事にします。
ほろ苦さと香りが何とも言えないです。
衣は、ガク？を開いてそこだけにつけると良いようです。

そういえば、グライダーを飛ばしに行く草原にも土筆が顔を出していました。