みかんコンニャクの作り方

久しぶりに果物コンニャクの中の「みかんコンニャク」を作りました。 

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１．材料
　　　　みかん皮の粉末　　　　　　　３７．５ｇ
　　　　コンニャク粉　　　　　　　　　 ７５ｇ
　　　　水　　　　　　　　　　　　　  ２，０００ｃｃ
　　　　水　　　　　　　　　　　　　      ２５０ｃｃ
　　　　消石灰粉　　　　　　　　　    　６ｇ
　　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々
作り方：
２．
　２－１．２０００ｃｃの水を沸かせる（５０～６０℃）大きい器に入れる。
　２－２．みかん皮の粉をお湯に入れ、良く混ぜる。
　２－３．コンニャク粉を上記（みかんの入った）のお湯の中へ入れ、良く混ぜる。　　　　　
　　　　　固くなりましたら、３０分自然放置。
　２－４．別の容器に水２５０ＣＣに消石灰、塩を入れ、良く掻き混ぜる。
　２－５．２－３の中に２－４を入れ手で良くコネながら混ぜる。
　　　　　暫く、混ぜると固くなる。
　２－６．好みの型にに入れ３０分置く。
　２－７．大きい鍋に、たっぷりのお湯を沸かし２－６の型から外し、２０分沸かす。　　　　　
　２－８．たっぷり冷たい水に出来上がりのコンニャクを入れて保存、時々水を換える。