みかん糀漬けサバの燻製

昨年以来、果物糀、山菜糀、等の試作を重ね同時にその応用製品に取り組んできました。

本日はみかん糀に1カ月漬けたサバを橙皮の燻製を試みました。

風味最高！

味最高！

見事な商品が生まれます事念願する者です。

乾燥中の燻製