柿エキスの機能性とみかんの風味の魚の燻製

　　　　　　　　　　橙みかん乾燥皮の燻製
その製法：

１．材料：鯵、イワシ、秋刀魚

２．魚を開き渋柿エキスに一晩漬ける。

３．一日天日に干す。

４．橙のみかん皮で燻製

健康的な柿エキスで其の甘味が燻製の魚を美味しくする。

参考：柿のアミノ酸は野菜、果物、穀物の中で最大。