カボチャスープ（レシピ付） ～クリスマス編～

久々に、カボチャスープをつくりました

このところ、スープをつくることが増えてきて、
カボチャスープに、バターと玉ねぎを使ってみたくなった
前回よりおいしくできるかなぁ～と

今回は、こんな感じでつくりました↓

かぼちゃのスープのレシピ（3人分位）

材　料
バター　大さじ1強
玉ねぎ　3分の1個　（縦細くくし切りにする）
かぼちゃ（皮と種をとったもの）　250g位（6分の1玉位）（細長く切る）
お湯　200㏄
コンソメ　半個
牛乳　200㏄
生クリーム　50㏄位
塩、こしょう　適量

つくり方
1)鍋に、バターと玉ねぎを入れ、炒める
2)1の玉ねぎが柔らかくなったら、細く切ったかぼちゃを加え炒める
3)コンソメを溶かしたお湯を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
4)3をミキサーにかけ、ざるやこしきでこし、鍋に戻す
5)4に、牛乳と生クリームを加え、塩、こしょうで味を調整したらできあがり

かぼちゃ本来の甘さがうまく引き出されていて、
とってもおいしくできあがりました

横長のカップやスープ皿に盛り付けて、
ゆでたオクラを輪切りにして、盛りつけたら、
クリスマスモードになるかなぁ…と思ってつくってみました



おくらはねばねば感があるので、うすく切って、
お箸で盛り付けると、盛り付けやすいです

ピーマンやパプリカの輪切りもかわいいかな～

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