数日前、肉じゃがをつくった日のこと…
夫が帰ってくる前に、
「今日の夜ご飯、何?」
「肉じゃがと春雨サラダとお豆腐とかつくっても…」
「一応、肉じゃがで温まれるから、スープとかお味噌汁は合わないし、
要らないよねー」って話したら、
「コーンスープも飲みたいよぉ~」と
「肉じゃが+味噌汁、肉じゃが+コーンスープはないよ~。
食後の1杯ならありかな…」
ふつう、こんな組み合わせはないよね~と思ったのでした。
肉じゃがのレシピ(2、3人分)
牛肉切り落とし(おいしいものを。豚バラ肉でもOK) 250g
じゃがいも 大4個(一口大に切る)
玉ねぎ 1個 (12等分のくし切りに切る)
お酒 大さじ1
水 360㏄
昆布5cm角
三温糖 大さじ2杯半
みりん 大さじ2杯
しょうゆ 大さじ3杯半~4
サラダ油 少し
つくり方
1)お鍋に、サラダ油をうすくしき、お肉、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、炒める。
2)お酒とお水を加え、落としぶたとして、5分程煮る
3)みりんと三温糖を加え、煮汁が3分の2くらいになるまで煮る
4)しょうゆを加え、味がしみ込んだら、できあがり。
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三温糖 大さじ2杯半
みりん 大さじ2杯
しょうゆ 大さじ3杯半~4
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1)お鍋に、サラダ油をうすくしき、お肉、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、炒める。
2)お酒とお水を加え、落としぶたとして、5分程煮る
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