スマートロック

【 創業 準備 ブログ 第234号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうございます。

本日のテーマは
『 スマートロック 』です。

先日、テレビで見たスマートロック
『Qrio Smart Lock』



スマートロックはスマートフォンで
自宅の鍵の開閉ができるものであるが
その中で
Qrio Smart Lockは
後付け出来るのが良い。

強力な両面テープで
ドアのサムターン部分に
かぶせるように設置するため
簡単に取り付ける事ができる。

ドアの施錠を行う時は
スマートフォンに専用アプリを
インストールして
自宅のドア前でアプリを立ち上げて
ドアの鍵の開け閉めをする。



スマートフォンで車の施錠も
出来るようになれば
バックアップとして
ハードキーを持ち歩く
必要はあると思うが
普段の生活の中で
ガキを使う事がなくなる。

そして
スマートフォンの普及率 が
50%を超えたそうである。

スマートフォンを持つ人が増えて
スマートフォンを取り巻く
周辺技術の進化により
生活の色んな事が
スマートフォンに
集約されて行く勢いである。

時代が進むと
スマートフォンを失くすと
大変なことになりますね(^^;;

開業を志すからには
時代の流れに
敏感である必要もありそうです。

日々勉強です^ ^



◆ 開業まであと 719 日 ◆

聴力検査

【 創業 準備 ブログ 第233号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうございます。

今日のテーマは『 聴力検査 』 です。

先に
『Siri と グローバル化』のテーマで
補聴器に関してアップしていますが
昨日、店頭に並んでいる
カラフルな補聴器を
興味深く眺めていると

店員さんが
『短時間で聴力検査が出来ますよ』
とのこと。

最近、家族にテレビの音がうるさいと
言われることが増えて来たので
早速、聴力検査をしてもらうことに。

検査は自分の心臓の鼓動の方が
よく聞こえるほどの小さい音を
聞こえたらボタンを押す検査。

結果は軽度の難聴。。。
歳相応のレベルとのこと(^^;;

自宅に戻り聴力検査で検索すると
『 聴力検査 & 耳年齢テスト 』
なるアプリを発見。

早速試してみる。



アプリでも軽度の難聴(^^;;


最近聴こえ辛いと思っている諸氏は
試してみる価値のあるアプリです。

店員さんと少し話しをしましたが
補聴器の進化は著しいそうです。

小型化やノイズキャンセル機能の
進化はもちろんのこと
Bluetoothとスマートフォンとの
連携が進んできているそうです。

既に上位機種では音楽を聞くことが
出来るとのこと。

外界の音が聞こえて
音楽が聴けるのは安全性が高いので
年齢に関係なく
補聴器型のヘッドフォンが
普及するかもしれません。

私は開業後
顧客とのコミュニケーションを
取るために
補聴器が必需品になっていると思います(^^;;

一週間の始まりです。
張り切って行きましょう＼(^o^)／



◆ 開業まであと 720 日 ◆

調味料の調理効果

【 創業 準備 ブログ 第232号 】

こんにちは^ ^
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今日のテーマは

『 調味料の調理効果 』です。

宝島社の 『 味付けの教科書 』に
調味料の調理効果が
わかり易く書かれていました。

ラーメン作りに関連する効果を抜粋で。

❶ しょうゆ の効果
• 消臭/加熱/対比/抑制/相乗/静菌 効果

この中でラーメン作りに最も
影響を与える相乗効果。

醤油のグルタミン酸
魚介系のイノシン酸
しいたけのグアニル酸

上の３つを掛け合わせて
旨味を深めることが出来る。

加熱するとアミノ酸と糖分が反応して
『 メラノイジン 』という色素物質が
生成されて香ばしさを生み出す。

醤油漬けした焼豚を
提供前に表面を軽く炙ると
味に変化を待たせることができ
美味しく提供できそうだ。

❷ 塩 の効果
• 脱水/抑制/対比/色止め
• たんぱく質の弾力を増す効果

トマトラーメンなどの野菜ラーメンで
野菜の持つ美しい色を残すために
塩の持つ色止め効果を意識して塩を用いたい。

塩にはたんぱく質の弾力を増す効果もあり
ラーメンの麺作りに塩は欠かせない。

塩の脱水効果により
麺を引き締め
麺にコシを与えてくれる。

また、醤油は5つの基本味を持ち合わせている。

① 旨味
大豆と小麦に含まれているたんなく質が
麹菌の酵素で分解され
グルタミン酸に変化する。

② 塩味
塩分は海水の5倍
塩辛く感じないのは
アミノ酸や乳酸が塩味を和らげているから。

③ 甘味
小麦に含まれるデンプンが
醸造中にブドウ糖に変化して
甘味を作り出してくれる。

④ 酸味
ブドウ糖が乳酸菌の働きによって
酸味の元、有機酸類に変化して生まれる。
塩味を和らげて味を引き締める。

⑤ 苦味
直接感じることはないが
醤油の味に深みを加えている。

醤油ダレを作る時
4種類の醤油をブレンドすると
味に深みが出ると言う。

麹菌と酵母と乳酸菌の違う醤油を
混ぜ合わせることにより
複雑な味わいとなる。

色々試してみる価値がありそうです。

日々勉強です^ ^



◆ 開業まであと 721 日 ◆

調味料の順番 さしすせそ

【 創業 準備 ブログ 第231号 】

こんにちは^ ^
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今日のテーマは
『 調味料の順番 さしすせそ 』 です。

毎朝
車通勤の途上でコンビニに立ち寄り
セブンカフェで
ホットコーヒーレギュラーと
たっぷりたまごサラダパンを買います。

その時に
まっすぐ正面のパンが並ぶ棚に
向かわずに
左に折れて書籍の棚を眺めます。

面白い本
役立つ本
ブログのネタになる本は
ないかと眺めます(^^;;

最近購入する機会が多いのが
宝島社の教科書シリーズ ¥499

今回は
『 味付けの教科書 』購入しました。


この本のはじめにわかりやすく
『 調味料の順番 さしすせそ 』
の記載があったので
備忘録として書き残します。

---

【さ】は砂糖

分子が大きくて味がしみ込みにくいので
塩より先に加える。

【し】は塩

砂糖よりも味がしみ込みやすいので
砂糖より後に加える。

【す】はお酢

酢が持っている
酸っぱさや香りが飛んでしまうので
料理の後半に加える。

【せ】は醤油

長く煮ると香りが飛ぶので後に入れる。

【そ】は味噌

煮立てると風味がなくなるので最後に。

---

よく聞く
料理の基本 『さしすせそ 』 ですが
意味を理解して活用すると
有効に活用できそうです。

この他にこのシリーズで購入したのは
『 だしの教科書 』
『 包丁の教科書 』

『 味付けの教科書 』と合わせて
ラーメン店での開業後も活用できそうです。

税抜き499円と購入し易く
基本がシンプルにまとめられていて
良いシリーズです^ ^

P.S.
ほぼ毎朝買うセブンのたまごパンですが
たまごが美味しく食べ飽きません。

少しは前まで税込¥110で
今は たまごがタップリになって
税込¥130になりましたが
より美味しくなりました！！！

棚に他のシリーズもありますが
私はたまごパンがお気に入りです。

皆さんも食べてみてくださいね。



それでは素敵な週末を＼(^o^)／



◆ 開業まであと 722 日 ◆

夢 と 志

【 創業 準備 ブログ 第230号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとう御座います。

今日のテーマは 『 夢 と 志 』 です。

ゆめ と こころざし

夢 と 志 は
若者の専売特許のような気がしますが
創業を考える大人にも
挑戦する大人にも
そのライセンスが供与されると思います。

夢 とは叶えるもので
志 とは遂げるもの

叶うのは他力で
遂げるは自力

夢は遂げないし
志は叶えない。

夢を叶えるために
努力も必要ですが
最後は自分ではどうすることも
出来ない部分が残り
運を天に任せるのが夢

志を遂げるためには
運ではなく
強い意志が必要。

〜になりたい。
〜へ行きたい。

は

期限がなく

〜になる。
〜へ行く

には

期限がある。

人は言う。
たとえば。。。

アメリカに行きたい！
いつかアメリカに行きたい！！！

次に少し曇った顔で
でも。。。

時間もなし。。。
お金もないし。。。
ひとりで行くのは嫌だし。。。
などなど

行けない理由はてんこ盛り(^^;;

そして最後に明るく

でも！
いつか必ず行くから
その時は必ずお土産買ってくるね！

志を持った人は

アメリカに行く
見聞を広げるために行く

だから来年行く！

と期限を決めて準備する。

夢 と 志の違い。

夢はその人の命が尽きるまで。
志はその人が逝った後でも
受け継がれるもの。

強い志を持ち
ラーメン屋を開業して
お客様に喜んでもらって
商売繁盛した時に

私は
志を遂げたと思わずに
夢が叶ったと思うだろう。

何故なら
多くの人達の応援があったからこそ
思い描く場所に到達出来たと思うと
いま思うからである。

強い意志を持ち
志を遂げた時に
感謝を込めて
人は夢が叶ったと言うのだと思う。

夢を叶えるために日々自分を鍛える！！！

応援よろしくお願いします＼(^o^)／



◆ 開業まであと 723 日 ◆