みらいのトビラ

【 創業 準備 ブログ 第184号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうございます。



昨日のアップで紹介した梅酒です。
いい感じで梅の実を２本漬けました^ ^
秋から冬にかけて楽しめそうです＼(^o^)／

今日のテーマは
『 みらいのトビラ 』 です。

『 麺屋二郎 』の若き社長が
東京で8月に主催する ラーメン勉強会
『 みらいのトビラ 』
に参加させて頂くことになりました^ ^

ちなみに麺屋二郎とラーメン二郎は別物です(^^;;

参加させて頂くためのやり取りの中で
『 麺屋二郎 』 の経営理念/ビション/コンセプトを
尋ねたところ即座に答えが返ってきました。

❶ 経営理念
『世の為、人の為』

全社員が幸せを感じ
関わる人が幸せを感じる企業で在り続けること

❷ ビジョン
『後世に引き継ぐ』

指宿(地元)でご当地ラーメンとして確立させ
一人でも多くの観光客を増やし
地域に貢献する

❸ コンセプト
『家族』

心も体も暖まる場所


多店舗経営できる経営者は
会社のフレームワークをシッカリと
持っているものだと
あらためて教えて頂きました。


拉麺屋 食喜創のコンセプト！
『 おとな喜ぶ ご馳走らーめん 』

年齢的な違いもありますが
コンセプトに違いがあり面白いですね。

『 家族 』 と 『 おとな 』

私は子供たちが巣立つ年齢で
自分の置かれてる環境から
『 家族 』 より 『 個人 』
『 若年者 』 より 『 大人 』
に喜んでもらいたいとコンセプトを考えました。

コンセプトとの違いはあれど
考え方に一貫性のある人と接触し
意見交換できることは
幸せなことだと思います。

開けたトビラの先に又新たなトビラがあり
それを又開く。

ラーメン店での創業を志し
会社員では味わえないワクワク感を
感じています^ ^

『 みらいのトビラ 』

『 麺屋二郎 』が新規ラーメン店を志す人の
勉強会 集い 塾 学校 のタイトルではありますが
日々の生活の中でも意識したい
素敵なタイトルです。

日々挑戦です^ ^



◆ 開業まであと 769 日 ◆

コンセプトを決める

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうごさいます。

今日のテーマは 『コンセプトを決める』 です。

コンセプトとは、『お客様がお店に訪れる理由』で、お店の魅力そのものを表現するもの。
コンセプトとは、お客様がお店のイメージ、商品を想起できる言葉。

私が開業を目指すラーメン店のコンセプトは

『 おとな喜ぶ ご馳走らーめん 』

大人が喜ぶ お店をつくり
大人が喜ぶ 商品を提供し
大人が喜ぶ おもてなしをする。

大人は静かなお店でゆっくりと食べたいのではないでしょうか？

大人は美味しさはもちろんのこと、健康で身体にも優しいものを食べたいのではないでしょうか？

大人は特別感が満たされる接客を好まれるのではないでしょうか？

拉麺屋 食喜創の使命！

食の喜びを創造して、
人々に生きる喜びを提供する。

拉麺屋 食喜創の行動指針！

安全な食材を使い美味しく身体にも優しい
美しい拉麺を居心地の良い空間で
手際良く提供する。

拉麺屋 食喜創のコンセプト！

『 おとな喜ぶ ご馳走らーめん 』

大人に喜んでもらおう！！！
大人喜ぶをキーワードに 『店舗創り』 『 商品創り 』 『接客の仕方』を考える。

価格設定も少し大人にして大人喜ぶを商品を開発する。

活動的な若々しい大人男女が喜ぶをラーメン屋を創ろう！！！



【第165号】
開業まであと『788日』
創業準備ブログ

モノでコトを売る

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうごさいます。

『モノでコトを売る』

吉野家は牛丼という『モノ』で『うまい やすい はやい』の『コト』を売っている。

食喜創は拉麺という『モノ』で『安全 美味しい 健康』という『コト』売る。

食喜創のコアコンセプト

安全な食材を使い、
美味しく身体にも優しい
美しい拉麺を
居心地の良い空間で
手際良く提供し
食の喜びを創造する。

コアコンセプトを決めてサブコンセプトに落とし込む。コアコンセプトが目的となりサブコンセプトが手段となる。

❶ 顧客コンセプト
　　誰に売るのか？ ターゲットを決める。
❷立地コンセプト
　　何処で売るのか？ 立地条件を決める。
❸商品力コンセプト
　　何を売るのか？
❹価格コンセプト
　　いくらで売るのか？
❺店舗コンセプト
　　どんなに雰囲気で売るのか？
❻接客コンセプト
　　どんなにサービスで売るのか？
❼販促コンセプト
　　どんなにプロモションで売るのか？
❽時間コンセプト
　　いつ売るのか？ 営業時間を決める。

コアコンセプトに基づきサブコンセプトを作り込む。

日々勉強です^ ^

P.S.
今日は店舗実習 5回目にして最終回
感謝を込めて賄いで私のラーメンを提供する為に朝から準備をしています。

煮干し豚骨醤油 拉麺

喜んで頂けると良いのですが^ ^


【第147号】
開業まであと『806日』
創業準備ブログ

経営理念とは価値観

こんにちは^ ^
いつも訪問ありがとうございます。

『経営理念とは価値観』

経営理念とは経営者が持つ価値観
何のために経営するかを対外的に宣言する。
社会的責任を遂行するための基礎

価値観とは、自分が大切にしている考え方
価値観の上に使命/ビション/コンセプトを乗せる

顧客価値創造のために自分の命を使う。

自分の命を使って、なぜ起業するのか？
Ｗｈｙ？

コンセプトは何？
Ｗｈａｔ？

どのように達成するか？
Ｈｏｗ？

ビジネスを始めるということは
２Ｗ１Ｈで考え、
『なぜ』『なにを』『どのように』を
明確にすること。

経営理念は『食 喜 創』

日々熟考です。



【第77号】

食喜創のMissionとVision

こんにちは^ ^
訪問ありがとうこざます。

『食喜創のMissionとVision』

❶ Mission
食の喜びを創造して
人々に生きる喜びを提供する。

❷ Vision
安全な食材を使い
美味しく身体にも優しい美しい拉麺を
居心地の良い空間で手際よく提供する。

Missionとは使命であり実現したいこと。
Visionとは方向性であり成りたい姿。

「社会」と「組織」と「意思」

① Mission :「社会」×「意思」　
➡ 社会に対して表明する意思
② Vision :「組織」×「意思」
➡ 組織としての意思

日々明確化^_－☆

P.S.
本日経営革新塾で学ぶ。
MissionとVisionの講義を受けた。
あらためて整理してみた。

名は体を表す
『食喜創』
食の喜びを創造する。



【第74号】