SOBA STAND そばうさ

【 創業 準備 ブログ 第218号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうございます。

今日のテーマは
『 SOBA STAND そばうさ 』です。

ラーメン うどん 蕎麦 の 麺3ジャンルにおいて

ラーメンは日々進化を遂げている。
『 JAPAN RAMEN AWARD 2016 』
を見るとそのレベル高さがよくわかる。

うどんも
『はなまる』 『丸亀製麺』 の2大勢力が
業界を引っ張り
活性化させ
売上を拡大してきた感がある。

ラーメンとうどんに比べて
蕎麦、特に立ち喰い蕎麦に関しては
進化のメスが入っておらず
新規開業には狙い目の業界と聞いていた。

その中で先日テレビで放映されていた
『 SOBA STAND そばうさ 』が目にとまった。


東京メインディシュ

バジル冷そば ¥850

立ち喰いそば と言う既存のベースに
新しい試みを加えてイノベーションを起こす。

価格も従来の立ち喰い蕎麦の価格と
一線を画するようである。
それでいて連日賑わい
多くのメディアで
取り上げられているようである。

2015年2月に脱サラして
開業したお店とのこと。
大変参考になるお店である。

訪ねてみたいお店です^ ^



◆ 開業まであと 735 日 ◆

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