2010 きんかん収穫

今日で正月休みも終わりです。
キンカンの収穫をしました。
　脚立に乗って、夫と二人で採っていきます。

キンカンはとげだらけなので、かなり痛いんですが・・・
大小合わせて、今日はこれくらい採れました。

キンカンは、水洗いして頭のヘタを取ります。
そして、包丁で数か所切れ込みを入れます。（以前はつまようじで、穴をあけていましたが、この方が早いです。）
そして、水にしばらくさらします。
そのあと水をかえて、一旦沸騰させると黒っぽい泡が出てくるので、再度水をかえ、それから紙で落としブタをして、コトコト実が柔らかくなるまで煮ます。
皮が柔らかくなったら、お砂糖をたっぷりい入れて、ヒタヒタに砂糖水がつかるくらいの状態で一晩おきます。
さめる時に甘さが実の中まで浸透するので、あとは明日もう一度甘さを調節して、熱々の状態できれいな瓶に入れ、そのままふたをして完成です。

甘いおつゆから実が出てしまうと、しわしわになりますので（黒豆と同じです）シロップずけの状態で保存します。

喉にやさしいお味のキンカンシロップ煮、お試しください。

ちなみに、現在の庭の草花は、赤のまんりょう
　白のまんりょう

　紅白の千両

上を向いているのが千両で、下を向いているのが万両だと、おじいちゃんが教えてくれました。

ちょっと前まで、水仙がいっぱい咲きましたので、松と千両と水仙でお正月飾りになりました。
そして、
　エリカ
なぜかラベンダー　こんな感じです。

来週は、夏ミカンの収穫と、マーマレード作りの予定です。

明日からは、2010年のお仕事が始まります。

今年もみんなでお仕事頑張っていきたいとおもいます。
いろんなことに挑戦したいと思っています。

明けましておめでとうございます。

二日間、主婦に没頭していました！
なぜか、久しぶりにＰＣ開いた気がします・・。

で、今日までの３日間の出来事から、ご報告します。

2009年11時30分に家を出て、家族4人で歩いて10分ほどのところにある氏神様へ、初詣に行きました。
相沢の諏訪神社です。

近ずくにつれ、焚火の匂いがします。
鳥居の脇で、かがり火がパチパチと燃えています。
本殿の前には、すでに20人ぐらいの人が、3列で並んでいます。

　12時3分前ごろに、神主さんが登場。
祝詞がちゃんと聞こえる距離でした。
受験生の娘と頭を下げて聴きました。　
そのあとは、3列でお賽銭をあげ、ガランガランと願をかけ、お札を買って帰ってきました。
寒くて、鼻の奥から耳の奥が痛ーくなってしまいました。

翌日は、恒例の弟の家に訪問。
津久井湖を超え山のふもとへ・・

心配なのは、お盆の時にほぼ寝たきりになっていたハスキー犬のクーちゃんです。
怖くて、まだ生きているのかどうかも聴けていません。
でも、きっともうそこにはいないだろうと思っていました。

でも・・・まだ頑張っていてくれました。
くーちゃん・・・涙がボロボロこぼれて、「生きててくれてありがとう！」って、本当に思いました。

弟のお嫁さん　ともちゃんが献身的に看てくれていました。
手足が冷たいのでソックスをはかされていました。
褥創は、だいぶ治ってきていて、手作りのビーズクッションに寝かされ、ピストンで水分や栄養剤を少しずつ与えていました。
その目はなにも見えていないようです。
大きな声で呼んだり、体を触るとわずかに反応します。
クーは18歳、うちの息子より1歳お兄ちゃんです。
子の大型犬では、人間に例えると100歳はとうに超えているのだそうです。
苦しまないで、このまま眠るように逝ってくれればと思います。
ムクちゃんとチョコちゃんは元気でした。


そして昨日は、午後から夫の友人が来て、食事の支度に追われ、夕方からは夫の兄弟と一緒の新年会でした。
その後は、年末に録画した、「ダウンタウンのガキツカ、笑ってはいけないホテルマン」を全部見て馬鹿笑い・・・

あれだけばかばかしくて、何にも考えないで笑えるのは、すごいストレス解消です。

年末年始は、結構特番三昧でした。