今日で正月休みも終わりです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
キンカンの収穫をしました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/1c/d58238614b0dbd090df2c19ecdb41ccd.jpg)
脚立に乗って、夫と二人で採っていきます。
キンカンはとげだらけなので、かなり痛いんですが・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0199.gif)
大小合わせて、今日はこれくらい採れました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/57/39e2ef1474beccd08fd051b4c036f0a0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0204.gif)
キンカンは、水洗いして頭のヘタを取ります。
そして、包丁で数か所切れ込みを入れます。(以前はつまようじで、穴をあけていましたが、この方が早いです。)
そして、水にしばらくさらします。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/33/7c6ab1baab88ff006e29d8140f6bca9a.jpg)
そのあと水をかえて、一旦沸騰させると黒っぽい泡が出てくるので、再度水をかえ、それから紙で落としブタをして、コトコト実が柔らかくなるまで煮ます。
皮が柔らかくなったら、お砂糖をたっぷりい入れて、ヒタヒタに砂糖水がつかるくらいの状態で一晩おきます。
さめる時に甘さが実の中まで浸透するので、あとは明日もう一度甘さを調節して、熱々の状態できれいな瓶に入れ、そのままふたをして完成です。
甘いおつゆから実が出てしまうと、しわしわになりますので(黒豆と同じです)シロップずけの状態で保存します。
喉にやさしいお味のキンカンシロップ煮、お試しください。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
ちなみに、現在の庭の草花は、
赤のまんりょう
白のまんりょう
紅白の千両
上を向いているのが千両で、下を向いているのが万両だと、おじいちゃんが教えてくれました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/choki.gif)
ちょっと前まで、水仙がいっぱい咲きましたので、松と千両と水仙でお正月飾りになりました。
そして、
エリカ
なぜかラベンダー
こんな感じです。
来週は、夏ミカンの収穫と、マーマレード作りの予定です。
明日からは、2010年のお仕事が始まります。
今年もみんなでお仕事頑張っていきたいとおもいます。
いろんなことに挑戦したいと思っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
キンカンの収穫をしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/1c/d58238614b0dbd090df2c19ecdb41ccd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/20/ffbd03dd593661887f43921d4b0afcb9.jpg)
キンカンはとげだらけなので、かなり痛いんですが・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0199.gif)
大小合わせて、今日はこれくらい採れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/57/39e2ef1474beccd08fd051b4c036f0a0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0204.gif)
キンカンは、水洗いして頭のヘタを取ります。
そして、包丁で数か所切れ込みを入れます。(以前はつまようじで、穴をあけていましたが、この方が早いです。)
そして、水にしばらくさらします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/33/7c6ab1baab88ff006e29d8140f6bca9a.jpg)
そのあと水をかえて、一旦沸騰させると黒っぽい泡が出てくるので、再度水をかえ、それから紙で落としブタをして、コトコト実が柔らかくなるまで煮ます。
皮が柔らかくなったら、お砂糖をたっぷりい入れて、ヒタヒタに砂糖水がつかるくらいの状態で一晩おきます。
さめる時に甘さが実の中まで浸透するので、あとは明日もう一度甘さを調節して、熱々の状態できれいな瓶に入れ、そのままふたをして完成です。
甘いおつゆから実が出てしまうと、しわしわになりますので(黒豆と同じです)シロップずけの状態で保存します。
喉にやさしいお味のキンカンシロップ煮、お試しください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
ちなみに、現在の庭の草花は、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/88/d20d6002855f70f81072e48c7d2a128e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/f2/dc655db40a3e41ae79e80ce136207c8b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/82/c57d6ada1127e08444d0c94eb2e56f5a.jpg)
上を向いているのが千両で、下を向いているのが万両だと、おじいちゃんが教えてくれました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/choki.gif)
ちょっと前まで、水仙がいっぱい咲きましたので、松と千両と水仙でお正月飾りになりました。
そして、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/0a/39e0ce740514bb8adb0412a80cb5a25d.jpg)
なぜかラベンダー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/72/a2daf89da2be660dabd3c8760089e3fb.jpg)
来週は、夏ミカンの収穫と、マーマレード作りの予定です。
明日からは、2010年のお仕事が始まります。
今年もみんなでお仕事頑張っていきたいとおもいます。
いろんなことに挑戦したいと思っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)