豆乳の茶碗蒸風

今は寒天も粉末になっていて便利になりました・・

粉寒天に入っているレシピの中に「豆乳の茶碗蒸風」というのがあり　美味しそうなので作ってみることにしました・・

中に入れる具はある物を使用して作りました・・

だしとしょう油は簡単に白だしを使いました・・薄味が美味しいです

蒸すわけではないので　小さい器に入れておけば固まります

とろりとやわらかくて美味しいです・・おかずにもなっていいです・・

ヘルシーでたくさん食べられ　蒸さないので茶碗蒸より簡単にでき　美味しいのでまた作りたいと思います・・

 

 

炊飯器で半熟たまご

炊飯器で半熟たまご（温泉卵状）にできないかと　何回か試してみました・・

一度に作っておくと　朝などすぐに食べられます・・

半熟たまごは消化も良く　納豆などと食べても良いので便利です・・

炊飯器に　たまごと水（たまごがかぶるほど）を入れて保温にしておくだけなので安全で簡単です・・

保温時間約２時間　スイッチを切って１時間ほど放置しておく・・

（そのままにしておくと　さらにかたくなりますので　さっと水で洗います）

白身がやわらか　黄身は半熟の温泉卵状になりました

時間を変えることでたまごのかたさを変えられます

炊飯器により機能が違うと思いますが　簡単にたくさん半熟たまごができて助かります・・

みそ汁に入れたり　ご飯はもちろん　肉や野菜と食べたり　使い勝手もいろいろです・・

 

ワイン風味のアイス

きょうも日中は暖かくなってきました・・

小説を読んでいると　東京のホテルの夜景を見渡せるレストランでのデザートはワイン風味のアイスでした・・

とありました・・う～食べてみたいもんだな～

ということで　バニラアイスと赤ワインにレーズンを浸しておいたものを混ぜて作りました

バニラアイスは少し溶かして　赤ワインに浸したレーズンと赤ワインもいっしょに混ぜ合わせる

冷凍庫で冷やし固めておく・・

ワイン風味が大人向きの　しゃれたワインアイスで美味しいです・・

 

 

　　　　

 

　

 

 

ゆず風味そうめん

日中は２０℃越えになって　さっぱりしたものを食べたくなってくることがあります・・

爽やかな酸味のゆず風味そうめんを作って食べることにしました・・

白だしを水で薄めて汁を簡単に作り　そうめんを茹でて入れて　具はあるものを使いました

最後にゆず果汁をちょっとたらせば　さっぱり美味しいゆず風味そうめんが食べられます・・

鶏むね肉の炊飯器蒸し

４月は各種税金の請求書がポストに入っていますね・・５月は車の税金・・と・・猫や蝶々が羨ましくなってきます・・

鶏むね肉が割安かと思い　調理の仕方をいろいろ考えていて　炊飯器に入れて蒸すようにしてみました・・

鶏むね肉（大きい時は切る）をビニール袋にしょう油　葱　酒と入れる

（みそなど味変すると一度にいろいろ作れる）

炊飯器に水を少し（入れ過ぎると吹きこぼれる）入れ　ビニール袋に入れた鶏むね肉を入れて２０分くらい（肉の大きさによる）炊飯する

スイッチを切ってもそのまま冷めるまで置く

ビニール袋に入れておけば味もしみてきます

薄く切って　汁もかけ　葱なども添えたりして食べる

直接　肉を加熱しないので硬くなりにくい・・

鶏むね肉はヘルシーなタンパク源なので　どんどん美味しく作って食べたい食材です・・