ゴーヤのヨーグルトサラダ

我が家の畑のゴーヤは今が真っ盛り。
どんどん収穫して、モリモリ食していますよ(^_^)v

これは薄切りにしたゴーヤを塩揉みして、さっと熱湯でゆがいた
ものを氷水でしめたものを使います。
ツナ缶と青じその千切りを加えてドレッシングで和えます。

我が家流のドレッシングはこの割合で。

プレーンヨーグルト大さじ３
クリームチーズ６P入りのもの１個
味噌大さじ１～２（味噌の辛さで調整）
梅干し１個（種を取って潰す）

上の材料を良く混ぜてゴーヤ・ツナ缶・青じそに良くあえて完成。
こってりがお好みならば、クリームチーズをマヨネーズ大さじ２で。

猛烈な暑さのお盆

台風１０号、西日本で大きな被害を与えて日本海へ。
被害に遭われた皆さま、心からお見舞い申し上げます。

こちら日本海側はフェーン現象で猛烈な暑さに(#ﾟДﾟ)y-~~

１４日は３９.５℃、１５日は４０℃に。


１４日は帰省した娘たちを新幹線駅に送って行ったり、色んな
用事で家を出たり入ったり。

やたら暑いなぁと思ったら、この気温でした。

家に入ると冷房がきいた部屋でひと休み、冷たい飲み物で一息
入れてを繰り返して、何とか乗り切りましたよ。

まだまだ暑さは続きそう、皆さまもお気をつけ下さいね。

ステーキ♪

家のご飯は野菜中心で、お魚も良く食べますが、たま～にガッツリと
お肉が食べたくなります。

今日は外出のついでにステーキ屋さんへ。


サーロイン130グラム、しっかりと完食(^_^)v
ご飯は梅ご飯です。
特製玉ねぎソースが美味しかった～♪

暑い～

連日の暑さで、ほとんど引きこもり状態の私。
スーパーへ買い物に行く回数も減っています。

幸い夏野菜は豊富にあって、使い回しのきくものばかり。

キュウリと紫玉ねぎを薄くスライスして、おろし玉ねぎのドレッシングでサラダを。
さっぱりして美味しいのです♪






もう一品はNHKの料理番組から、サバの味噌煮缶を使ったピーマンとナスの炒めもの。
サバ缶に味がついているので、調味料いらず。
缶詰は買い置きしておくと便利ですね。

連日夏野菜♪

先日段ボールにどっさり頂いた夏野菜。
キュウリは太くて立派過ぎるほど(笑)

太いものはスライサーで極薄く切り、塩揉みして酢の物が一番。
あとは自家製キュウリのQちゃんに。
鷹の爪と生姜を効かせてさっぱりと頂きました。





そこそこ太いものは、市販のからし漬けの素でからし漬けに。
こっちも美味しく出来ました♪





畑で収穫したかぼちゃ、こちらはシンプルに煮物で。





ピーマンも連日のように収穫出来てどんどん冷蔵庫を占領するので、
こちらは他の夏野菜たちとドライカレーに。
これはピーマン・玉ねぎ・ナス・かぼちゃ・ニンジン・いんげんと、粗びき
の豚挽き肉で。
スパイシーなカレーで、ご飯にぴったりです。