さつま芋のヨーグルトサラダ

我が家で常備しているもののひとつ、さつま芋。

この頃入れ歯の調子が悪かったり、食べ物の好き嫌いの多い老母のために蒸しておきます。

一口くらいを適宜食べる母。

小ぶりのお芋を3～4本蒸しておくと2日ほどで無くなり、頃合いを見てまた蒸す私。

今日は蒸したお芋をサラダに。

レーズンとクルミも入れてヨーグルトで和えるだけの簡単なものです。

無糖のヨーグルトを使用して、あれば蜂蜜少々を入れればOK😋

今日は蜂蜜が無かったのでお砂糖を小匙半分くらいを加えました。

さっぱりして美味しかったです‼️

あ、老母は食べませんね～😆

母の食べないもの、牛肉・青魚・きな粉・レバー・甘味の強いお菓子…その他諸々

野菜はズッキーニ・ほうれん草・ブロッコリーなどなど。

書き出せばまだまだ有るかも？