いつもの食卓

夏野菜の旬ですね。

このところ、ダンナの家庭菜園で採れたジャガイモや
きゅうり、ズッキーニなどがどっさり。
ポテトサラダも手を変え品を変えで連日のように♪

わりと好き嫌いの激しい母も、ポテトサラダは好きらしく
喜んでくれるので嬉しいです。
この日はツナポテトサラダに。

夏野菜の揚げびたしは、素揚げした夏野菜をかんたん酢と
お醤油のたれに漬け込むだけのお手軽さ。

ゴーヤはスーパーで購入したものですが、定番のチャンプル
と、クリームチーズとおかかで和えたものが美味しかった♪