ゆみねこ日記

日常日記です。

煮菜

2017-12-08 23:17:14 | 料理
すごく地味なお惣菜。

これは、新潟の郷土料理「煮菜」です。

季節によって使う青菜の種類が変わり、その時々の
旬のものを使います。
冬場は塩漬けの菜っ葉類を塩抜きして使ったりも。

これは大根菜で油揚げと打ち豆入り。
油で炒め、味噌・酒粕で味付け。
打ち豆、先日帰省の帰りの道の駅で見つけて購入。
久しぶりなので嬉しかったです。





コメント
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