7年ぶりだろうか、、、コウノトリのふるさと豊岡にきました。
http://blog.goo.ne.jp/sugar117/e/ae86f04a3f445fb58297337755a32ca3
豊岡市は、兵庫県の西に位置する山深い場所にあります。
自然豊かな町です。
私が訪問したガンピーさんは、人口が約１万六千人の中にあるスーパーマーケットです。
食育という言葉が飛び回っていた時代には、食育はあたり前のような、そんなスーパーマーケットでした。食に関しての知識はもちろん、食べ方、原材料まで教えてくれる。それは何年たってもかわらない、ぶれない。
今でも社員による勉強会を月一で開催し、食のプロフェッショナルを育成している。
あれから7年、現在はというと移動販売車による地域訪問、産直コーナーの設置、農業経営に進出。無農薬のブルーベリー畑は、高齢者の雇用の場を作り、今年新たな苗も増えて11種類ものブルーベリーが9月まで収穫できるぞ。昨年は生食やジャムにて販売された。
店頭にはぶどうが実をつけてお出迎えである。
スーパーらしからぬのは、庭があり、自宅？！を感じさせる雰囲気だろうか？！
店内にはいり、目にするのは巨大な文字だ。
習字の達人がいるのではないか。と思ってしまう。そう、7年前とかわらずこの店内は、まさに食育ロードである。
入り口から、出口までガンピーさんの食へのこだわりであり、食は命を説いてる。
社長さんのぶれない思いというか、使命感みたいなもんが伝わる。
従業員さん一人一人のメッセージもジンジン伝わってくる。
そう、コトPOPで溢れてる。
一枚一枚字が違う、大きさやアレンジも違う。
なぜならば、毎月コトPOP勉強会を開催している。自分が作ったコトPOPをお披露目するには、
勉強はもちろんだが、個々の努力はかかせないはず。
添加物、農薬、硝酸態窒素が少ない野菜を作ってます！と専門用語が詳しくあったりとまあ、見てみれば納得するはず。
安物ばかりの店と違うのは、価格の高い商品にはコトPOPがあり、商品説明をしてくれるわけ。
楽しい売り場。
ざっと店内歩くのに二時間はかかるかも。
さらに驚くの、店内の奥には農村カフェ結があり、生の珈琲豆を自分で焙煎して飲めるわけよ笑
普通やらんでしょ？！
これが、メチャ旨いのよ。なんと二百円とお安い。
そんで、スタッフが優しいし、笑顔で迎えてくれる。
途中、稲垣さんに豊岡在住でわさび農家五代目、創業三百年の北村宣弘さんのわさびを見せてもらた。
湧き水を利用し、通年本わさびを生産している。現在２万株の本わさびを種取りから収穫まで行なっている。
湧き水はとても澄んでいてきれい。水温は約13度とかなり冷たい。
火山石を敷いたわさび田。ふつふつと水が湧いていますが、温暖化で山がかわり、水がかわったと北村さんが語ってくれました。
北村さんちから数分の湧き水つながりで、ニジマスやアマゴ、イワナを養殖販売している神鍋養鱒場の田中元さんを紹介していただきました。
あまり聞きなれないですが、ようそんじょうと読みます。ありがたい事に、名刺にふりがなが書かれてあった(^^;;
田中さんは、一つ一つのゲージに何匹の何キロの魚がいるかわかるらしい？！
達人といってもいいだろう。
というのも、田中さん歩くところに魚が跳ねてますねん笑
餌をやる人がわかっているらしく、跳ねてるとか。まあ、徹底的な管理をしちょります。
だから、一日中見回りや、清掃は欠かせないとか。遊びにもいけないと語るが、なにを楽しみか聞いてみたところ、買い付けにくるレストランのシェフ達から直にきける美味しいという言葉。田村マスと言われるほどブランド化されてます。
自然の恵みである湧き水を利用した養殖販売。年々養殖販売をする人が減少するなか、若い田村さんがこの土地で頑張って欲しいと思った。
それと綺麗な奥様がいるコトらしいとこっそり聞けた笑
夕方、ガンピーさんの庭でバーベキューをするという。私のために？！\(//∇//)\とおもいきや、ダシにされみんなの親睦を図る為といいながら、なんかめっちゃくちゃ嬉しい！
気持ちが一杯になってしまったが、ビールやら肉やらおしゃべりしながらたくさんいただいてしまた！
田原社長をはじめ、田中さん、稲垣さん、大谷さん、小西さん、朝尾さん、能勢さん、谷口さん、はまさん、高木さん、成田さん、惣菜のお姉さん方ありがとうございます。
また明日一日、元気もらぃます。
部屋に戻り、ガンピーさんオススメのパン食べてみた。ふすまベーグル。
主原料は、地元小麦粉、ふすま、てん菜糖、塩、イーストだけ。メチャうま！
なんて表現していいんかわからんが、柔らかいし、生地がソフト。明日どんな風にかわるんか楽しみだわ。
明日ランチバイキング食べるよ！
ここにきて、志村くんの卵が販売されてます！すごくないすか？
宮城県人なら知ってる竹鶏のたまご。
田原社長とは、9年前からこの場所で食育を学ばせて頂きました。
ガンピーさん、移動販売車。
中には、冷蔵庫やレジもありますよ。
お知らせ音楽はガンピー音頭とか
移動販売車が、ありがたいと語るお母さん。
ガンピー穀物倉庫
兵庫県豊岡市日高町国分寺字藪ノ内213
http://gumpy.jp