贈り物

親友からの贈り物。
ニセコに移住する前から自分たちのことをよく知っている大親友。
苦しい時も、楽しい時も共に過ごし、
たくさん泣いたしたくさん笑った。

宝物です。

雪灯りの路

Camp&Goの裏庭Tunnel Viewで雪灯りの路。

子供が一生懸命作りました。
コーヒーを飲みにきた方やCamp&Goで買い物にきた方、通りすがりの方も、
みんな立ち止まって写真撮ったり眺めていたり。

日の出ワイス

日の出に合わせてワイスに行きました。
ここから見る景色は本当に素晴らしい。

この場所の自由を残してほしいものです。

カッピング

カッピングをスタッフみんなでたくさんやるようになってきました。

やればやるほど気づきが多いものです。
正解はあるのかもしれませんが、SPROUTでは正解よりもみんなそれぞれの感覚や印象を大切にします。
みんな好みも違うし感じ方も違う。
それがコーヒーの楽しさだったりもするわけです。

東京カッピング会

東京でのカッピング会

今回も収穫がたくさん。

SPROUTの焙煎機を担当してくださった富士珈機の岡崎さんが退職されるとのこと。
ギリギリのタイミングで会いに行くことができてよかったです。
時間のない中、焙煎してくれたコーヒーをドリップで淹れてくれました。
この楽しそうに焙煎して楽しそうに淹れてくれるコーヒーは品質などとはまた違った美味しさを強く感じました。
SPROUTのコーヒーもこの楽しさをしっかりと受け継いでいきたいと思ってます。

お世話になりました。
そしてこれからもよろしくお願いします！