８周年

２０１７年の１２月１５日でおかげさまでSPROUTは８周年を迎えました。

８年間、たくさんのことがありすぎて、思い出すのもたいへんなくらい。
毎日毎日を必死に送っていたら８年経っていたというのが素直な感想です。

それでもスタッフのみんながサプライズお祝いをしてくれたり、
公表していないのに「おめでとう」と言ってくれるお客様がいたりで、
それが本当に嬉しかったです。



周りの人たちに恵まれている９年目のSPROUTは
自分たちのお店という感覚は全くなく、
スタッフもお客様も、みんながつくる、みんなのお店となっています。



これからもみんなが、何か楽しいことをしたい！何か挑戦したい！というときに
力が湧いてくる、背中を押してくれる、支えてくれる、
そんな存在であるお店を目指していきたいです。



そして自分たちもみんなからもらった力で様々なことに挑戦していきたいと思います。
たった一杯のコーヒーの持つチカラは本当にすごいです。

ありがとうございました。
これからもSPROUTをよろしくお願いします！

焙煎機

SPROUTで使用させて頂いている焙煎機は日本の富士珈機の５kg釜です。

富士珈機の東京支店にお邪魔してきました。


さまざまな講習会を行っていたり、
焙煎機の無料開放デイがあったりと、
とってもオープンです。

焙煎機のことも丁寧に細かく教えて頂けます。

分解して構造やメンテナンスの仕方なども丁寧に教えて頂けました。


ネットでボタンひとつで、メールひとつで何でも購入できる今、
実際に作っている人や携わっている人に直接あって話を聞くことで気持ちが全然違います。

コーヒーが大好きで大事に丁寧に作られた焙煎機でSPROUTのコーヒーは焙煎されてます。

これからももっともっと大切に大切に取り組んでいきたいと思います。