びっくり。地方のジャンク飯は、都心部より丁寧で。

4連休の2日目に行った宇都宮。腹がへって、松屋でジャンク飯。肉は、きれいに切り揃えられ、焼き上げらられた肉も、しっかり並べなおされてある。都心部の池袋や新宿の店舗の「エサ」のような牛焼肉とは大違い。しかも、提供もはやい。家飯が基本のエリア。お客に「金を払ってエサなんか食うか」の意識があるのだろう。なるほど。やはり、本当のサービス業は地方に宿る。路上音楽情報紙ダダ・青柳文信