アカモミタケの佃煮

アカモミタケ
(Lactarius laeticolorus (Imai) Imaz.)

　
アカモミタケの佃煮
鍋会の際に橋屋さんが作っていらっしゃった佃煮（ハツタケとシイタケ、昆布）を真似て作ってみた。
七尾のフィッシャーズワーフで買い求めた昆布の佃煮にアカモミタケを加えて煮付けたものだが、なかなか美味しくできた。私は「お酒の友」と呼び、妻は「ご飯の友」と呼ぶ。