前回、マークス&スペンサーの食品専門のお店が香港のワンチャイ
にできたという記事をアップしましたが、いよいよそこで購入
した食品に関して、少し書いてみたいと思います。まずこの上の写真
ですが、これはクランベリー入りウェンズリーデール・チーズ
(Wensleydale & Cranberry Cheese) 。初めて食べましたが、その
ほのかに感じるハニーの甘味、ぼろぼろと崩れ落ちそうな乳白色の
テクスチャー、柔らかな味わい、それはこれまでのチーズの常識を
変えるような革命的なものでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/d1/627b6d2c731bfa416fe4ac87b032db51.jpg)
チーズというよりも、どちらかと言うとデザートの感じです。
ビールとか、スコッチウィスキーよりも、紅茶やジュースに合い
そう。何かチーズというと、ついついお酒やワインのおつまみ
という先入観があります(あるいはフランス料理では食後最後に
締めで食べたりもします)が、このチーズはパブよりも、英国の
アフタヌーン・ティーに合うかもしれないという感じです。お酒
の飲めない人でも、チーズの臭みが苦手な人でも、楽しめる
チーズがあったんですね。チーズに関しては全く素人の私なので、
あるいは私の説明は的外れなこともあるかもしれません。そういう
ことを前提で読んでいただければと思います。
ウェンズリーデールとは、イギリスのヨークシャーの地名なので
すが、こちらに英語ですが、ウェブサイトがあります。
http://www.wensleydale.co.uk/
そしてこちらにウェンズリーデールのチーズのテレビCMです。
のどかな牧草地帯です。ヨークシャーというと羊のイメージが強い
ですが、このチーズは羊ではなく牛のミルクで作られています。
熟成は短めの若いチーズで、さらにクランベリーが入っているの
でさらにフルーティーな味わいです。
マークス&スペンサーのワンチャイのお店では、こういうチーズを
食べやすい小さなパッケージで売っていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/91/7358c29b16c85394ba14f5a69fbb3eb1.jpg)
こちらの下のものがウェンズリーデール&クランベリー。上は
レッドレスターです。どちらも香港ドルで9ドル。日本円で
100円ちょっとの感じですね。ちょっと試してみるには最適な
サイズと値段です。このパッケージのデザインはとてもシンプル
なのですが、とっても綺麗です。半透明なので中にどんなチーズ
が入っているのかわかるのも親切。
もう一つのレッドレスター。Leicesterと書いて「レスター」と
発音します。イギリスの中央部にある歴史のある都市です。
色は植物からとった色素で着色してあるので、オレンジ色をして
います。味はウェンズリーデールに比べればいかにもチーズっぽい
濃い感じ。でも癖はなくあっさりして食べやすいです。
こちらのほうがビールとかに合うかな?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/52/46f7d67d827284bca3f6edaaaf6fef64.jpg)
これもぼろぼろっとした感じがなかなかよいです。
こちらはまた別のチーズ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/cb/35fee4358596cc087820326da203804e.jpg)
上から、ダブルグロスター、チェダーのマチュア、そして
チェダーのマイルドです。これもいずれも9香港ドル。
ダブルグロスターはまったりとした感じで軽いオレンジ色。
その下の二つはイギリスでは一番有名なチェダーなのですが、
熟成の長さによって、何段階かの商品が取り揃えていました。
私が買ったのは、マイルドとマチュアの二種類でしたが、あと
まだ二種類くらいのチェダーがありました。
チェダーは日本のプロセスチーズにわりと近い味わいで、
マイルドは一番あっさりした感じ、マチュアになると熟成が長く
なり、少し味に深みが出てきます。チェダーのマイルドは、
リンゴジュースに合うとどっかに出ていたので、こちらを買って
合わせてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/6d/344441e14240981874f0c8cd546e75e2.jpg)
プレスト・ブリティッシュ・アップル&ペア・ジュース、
絞りリンゴと洋梨のジュースということですが、これがまた
美味しかったです。こちらは1リットルで32香港ドル。日本円
では350円くらいです。
小さなチーズの9ドルシリーズは、数種類だけですが、イギリス
チーズ入門用には最適のアイテムだと思います。いろいろ食べ
比べてみてみるのも面白いかと思います。
さて、チーズも他にもいろいろとあるのですが、ヨーグルトに
関してご紹介いたしましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/d7/53dcc4408e4ac84dc89d830f9e896263.jpg)
レモンカード・レイクミード・ヨーグルト。これがまた美味し
かったです。レモンカード(lemon curd) というのはレモンの
バターというかクリームのようなものですが、これがヨーグルト
にブレンドされています。中はこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/9b/d2316e778785a382737d46b1791334fb.jpg)
滑らかなヨーグルトは、甘酸っぱいレモンの香り。とてもクリー
ミー。実はこういう味わいをずっと探していました。中学校の時
に学校の給食でフルーツサラダのようなものが何度か出たのです
がそのときに上にかかっていたソースが、何かこの味に近かった
ような気がしていて、もういちどそういうの食べたいなと思って
いたのですが、何となくその味わいに近い気がしました。
こちらのお値段は22香港ドル(約250円)です。
さてついでに、もう一つ別のヨーグルト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/7b/522957ae80e7621ef1595ed8a381adda.jpg)
グリークスタイルヨーグルト・ウィズ・マンゴー&パッション
フルーツコンポート。これもまた美味しかったです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/e1/9266c3b2b7eeedd754e49e7c38dcd2e7.jpg)
左にヨーグルト、右にマンゴーとパッションフルーツがコンポート
になっています。ジャムのような感じですね。果肉が大きめに入っ
ています。こちらのお値段は32香港ドル(約350円)でした。
マークス&スペンサーの食品アイテムで感心するのは、ほとんど
が自社ブランドのアイテム。だから商品にマークス&スペンサー
のロゴが入っています。チーズのパンフレットに書いてあったの
ですが、「供給元のチーズ製造業者のことはすべて知っていて、
どういう素材を使っているのか、どこの牛のミルクを使用している
のか、そしてどのように製造しているのかを把握している」という
ことです。また、商品の一つ一つに、アレルギー情報なども書かれ
ていて、とても安心できる感じです。こういう企業姿勢は好感が
持てますね。
しかし本場のイギリスの味が、気軽に香港でも食べられるというの
はとても素晴らしいことです。香港に旅行に来るとどうしてもまず
は中華料理ということになってしまいますが、香港は日本に一番近い
英連邦だった国(1997年に中国返還)なので、その名残の英国の味
を楽しむのもまた面白いのではないでしょうか。マークス&
スペンサー・フードには、美味しそうなものがまだまだいっぱい
ありますが、ページの都合もありますので、この続きはまた別の
記事で。ではまた。
よろしければ、こちらもついでによろしくお願いします。
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