早朝は6時から鹿肉の切り分け作業です。
先ずはアバラ肉から…
あばら部分は膜が多いんだよな、
最初は丁寧に刃物を使ってたんだが最近は慣れてきたから大まかなところは手で剥いじゃってる。
この部位は30分もかからず骨と肉塊に分けられました。
その後、毎度の足の部分、
時間はたっぷりあるから丁寧に筋や膜を取り除いていきます。
朝ドラを見終えるとどこの番組も東日本大震災の話題で持ち切り、
地震が起きた日は日曜日だったんだ、二グロパンチのお客さんを施術中、
アイロンワークに集中していたんだが突然頭がふらふらして強烈なめまいが…
脳の血管が切れたんじゃないか？と一瞬疑ったがふと気が付くとぶら下げてあるタイマーが揺れてる、
地震だ！
ちょうどテレビで石原東京都知事が続投を表明したところだった。
「ほらみろ、もう止めて置きゃあいいものを続投なんてするから神様が怒ったんだぞ！」
など冗談めいたことを話してたらその後、大津波警報やら災害情報がバンバン放映され出した。
後は皆さんご存じの通りだ！
地震の話題はここで止め！もっと楽しい話題に切り替えましょうかね、
バレンタインのお返しを買いにメガドンキーに走ったよ、
女房にはチーズケーキ・娘には甘いワインを選択、
俺の目に付いたのは
激辛好きには堪らんね( ´∀｀ )
もちろん購入だ！
