冷凍庫の食材漁ってます。

八十八夜も近づき海の幸が容易に手に入るようになって来ました。

そこで昨年保存した食材を入れ替えていかないといかんわな！

カマスの干物

しょっぺ～(;ﾟДﾟ)!
作って直ぐは美味しかったんだよ、
でも冷凍期間が半年以上経っちゃてて、塩味が濃くなっちゃったようだ！
長期保存用はもっとうす塩味にせんといかんな、

・・・・って前にも同じ失敗をした事があったような記憶が･･･(^_^;)
あれはアジだったかな？

今年は気を付けようっと




これはこの前作ったカチリを甘酢に漬けたものです。


好みにもよるだろうけど、僕的にはカチリはそのままの方がいいな、
他の料理にするならチャーハンがいいよ、

酢漬けはやっぱり釜揚げして直ぐがgoodだぜ！