新そば打ち

家内の友人Kが連休3日間、山荘に遊びに来てくれた。いつもは私の友人達が遊びに来てくれるので、たまには家内の友人も大歓迎。

早速、昼食に新そばの手打ちソバを振舞った。新そばゆえに水分をチョッと少なめにして
こねてみたが、なかなか上手く行った。

やはり、外で食べるソバと違って、自分で打ったソバは美味しい。