今年初めてのフキノトウのてんぷら

今年のフキノトウが手に入った。昨年は、フキノトウ天ぷらを3/12日に食した。今年は2-3日ほど早い。
私の大好きな春の山菜だ。大地からのエネルギーを一杯に含んで春の日差しを浴びて、元気よく出て来た蕗の芽を食すのは申し訳ない気がするが、感謝の気持ちで天ぷらで頂く。
辛口の日本酒とよく合った。美味しい、、。