干し柿作り

昨年はカキの不作で干し柿が入手できず、干し柿が作れなかった。　今年は紅葉の帰りに中条道の駅で干し柿用のカキをゲット。２袋で￥２，０００なり。

今日は朝から干し柿作り。皮をむいて、紐に結び、カビ防止の為に沸騰水殺菌する。その後、軒下に吊るした。今年は全部で８３個なり、、。

　

追伸：

その後、村の人から紹介で、農家から柿を購入（６８個）。 今年は全部で83+68=151個のカキを吊るすことが出来た。