ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １３３ページ目 盲目のソムリエ シャトー・マルゴーとの違い

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「心眼ですか？

まるで、盲目の剣の達人のようですね？」

「ハハハ、実は弟子の打田が、いつもテーブルの同じ場所にボトルとグラス

を置いてくれるのです。

大沢理事長、シャトー・パルメをいただきましょうか？」


　大沢と粉河はワイングラスを手に取り、シャトー・パルメを飲んだ。


「粉河さん、あまりにおいしいので一気に飲んでしまった。

もう一杯いただけますか？」

「打田君頼みます。」


　粉河の弟子の打田がボトルを手に取り、大沢のグラスに注ぐ。

粉河は、グラスに注がれた音を確認して大沢に声をかけた。


「さあ、どうぞ！」

「うーん、やはり最高のワインだ！

シャトー・パルメはシャトー・マルゴーと同じメドック地区のマルゴー村のワイン

だね。マルゴーのブドウ品種比率は、カベルネ・ソーヴィニヨン７５％、メルロ２０％、

カベルネ・フラン５％と言われている。」

「ええ、そうですね。」

「それに対してシャトー・パルメは、カベルネ・ソーヴィニヨン４７％、メルロ４７％

と同比率でカベルネ。フラン６％。メルロの比率が高いのでシャープさよりもしなやかさ

を感じる。」

	Chateau Margaux シャトー・マルゴー 1998
	クリエーター情報なし
	シャトー・マルゴー