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「心眼ですか?
まるで、盲目の剣の達人のようですね?」
「ハハハ、実は弟子の打田が、いつもテーブルの同じ場所にボトルとグラス
を置いてくれるのです。
大沢理事長、シャトー・パルメをいただきましょうか?」
大沢と粉河はワイングラスを手に取り、シャトー・パルメを飲んだ。
「粉河さん、あまりにおいしいので一気に飲んでしまった。
もう一杯いただけますか?」
「打田君頼みます。」
粉河の弟子の打田がボトルを手に取り、大沢のグラスに注ぐ。
粉河は、グラスに注がれた音を確認して大沢に声をかけた。
「さあ、どうぞ!」
「うーん、やはり最高のワインだ!
シャトー・パルメはシャトー・マルゴーと同じメドック地区のマルゴー村のワイン
だね。マルゴーのブドウ品種比率は、カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロ20%、
カベルネ・フラン5%と言われている。」
「ええ、そうですね。」
「それに対してシャトー・パルメは、カベルネ・ソーヴィニヨン47%、メルロ47%
と同比率でカベルネ。フラン6%。メルロの比率が高いのでシャープさよりもしなやかさ
を感じる。」
「心眼ですか?
まるで、盲目の剣の達人のようですね?」
「ハハハ、実は弟子の打田が、いつもテーブルの同じ場所にボトルとグラス
を置いてくれるのです。
大沢理事長、シャトー・パルメをいただきましょうか?」
大沢と粉河はワイングラスを手に取り、シャトー・パルメを飲んだ。
「粉河さん、あまりにおいしいので一気に飲んでしまった。
もう一杯いただけますか?」
「打田君頼みます。」
粉河の弟子の打田がボトルを手に取り、大沢のグラスに注ぐ。
粉河は、グラスに注がれた音を確認して大沢に声をかけた。
「さあ、どうぞ!」
「うーん、やはり最高のワインだ!
シャトー・パルメはシャトー・マルゴーと同じメドック地区のマルゴー村のワイン
だね。マルゴーのブドウ品種比率は、カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロ20%、
カベルネ・フラン5%と言われている。」
「ええ、そうですね。」
「それに対してシャトー・パルメは、カベルネ・ソーヴィニヨン47%、メルロ47%
と同比率でカベルネ。フラン6%。メルロの比率が高いのでシャープさよりもしなやかさ
を感じる。」
![]() | Chateau Margaux シャトー・マルゴー 1998 |
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シャトー・マルゴー |
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