「ナスティキン」

最近は野菜のカレーが多かったから、オーソドックスなチキンカレーが

食べたくなった。



余りのナスも使って「ナスチキンカレー」


便宜上、作り置きしたベースを使ってカレーを作ることが多いけども

玉ねぎを軽く炒めて２０分ほどでサッサと作るカレーも本当に美味しい。

どこに出しても恥ずかしくない「うちのカレー」です。


シンプルなスパイス、塩のみの味付け、短い煮込み時間。

それで十分。

こだわりなんてかえって邪魔なんじゃないかと思います。