昨日、会社の上司に韃靼そばをいただきました。
乾麺3食分と、そば粉500ｇです。
早速、夕食に乾麺を茹でてもらいました。ゆで時間5粉40秒
4：6割の乾麺で、もちろん4割が韃靼そば粉です。
ストレート汁が付いていて、裏の材料を見ると・・・・宗田節・・・鮭節！？
北海道の蕎麦つゆには鮭節が入っているのかぁ
舐めてみると、なんか違う。まあ、ストレート汁だし、ホントの処はわかんないか。
1束ゆでたら、3Lくらいの茹で汁は、黄緑色になりました。乾麺なのでこの茹で汁はさすがに飲めないと思い、飲みませんでした。
だって、塩分濃度高そうだし、麺をいただいた処で、普通そばの乾麺の少し苦い？くらいだったので・・・・・
良く締めてくださいとお願いしましたが、こんな感じ。
うーん、テレビで絶賛してるほど旨く感じないぞ。（甘いって言ってたんだが）
翌日、会社で、ありのままに伝えらた（汗）上司も、普通の方が美味いよねって言ってました。
次は、韃靼そば粉で手打ちして、蕎麦湯を飲んでいよいよ本丸に突撃してみるか。
延し板とか黄色くなるとイヤだから、少量打ちでやってみようと思います。
もしかして、韃靼そばは麺じゃなくて、水にといて蕎麦湯で飲んだり、焼酎で割った方がインパクトあるかも。
まずは200ｇだけ使って、2：8でいくか。
だいたい、苦そばって言われてんだから、普通のそばより旨い訳ないよね、どう勝手に期待してるんだってとこか？
やって見なくちゃ判らない。
もう、大人なんだから、やる前に判断付けろとはよく言われるが・・・