もらう野菜は「え!それ今日自分も買ったばっかり!」という事がよくあります。
旬のモノだから仕方ないんでしょうね。しかもくれる量が半端じゃない。
今回の大根、高橋さんの脚より太いです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_shock_s.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/ab/328512259722ecec8afa1a4f6163192e.jpg)
結婚前にも高橋さんが沢山もらって困った大根やキャベツを、リュックに背負って札幌に帰り、私独りで黙々と食べていました。
その頃覚えたのがドイツの家庭料理の「ザワークラウト」です。
キャベツの酢漬けみたいなので、即席で作る場合は酢と塩を使います。
今回は時間があるので、乳酸発酵させて作る本格的なザワークラウトを作ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/dc/1e773fd469ea034a1680b315f90cb2fa.jpg)
荒めに千切りしたキャベツを塩で揉んで
キャラウエイシードというハーブを入れます。ライ麦パンによく入っているやつです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/aa/622751231fe845e167b489ed8e56477d.jpg)
さらに揉んで水分を出します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/0c/8ac109ca8bd3f176490e9150734b9a90.jpg)
体積が小さくなります。良い匂いがする…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/c9/513d5563faea288ee9fd3e40d8872fac.jpg)
容器に水分も一緒に詰めてローリエと鷹の爪も入れて準備完了。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/7b/0f4a3ac37b0347c2764bacf48cb7ace9.jpg)
常温で二週間ぐらい発酵させて出来上がりだそうです。
どんなものになるか楽しみです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/60/6f566ae923b4db6e98545eb29206a575.jpg)
出来上がったのはそのまま食べても美味しいし、ソーセージや根菜と煮ても美味しいです。
万能の常備菜としてこれからの季節に活躍しそうです。
旬のモノだから仕方ないんでしょうね。しかもくれる量が半端じゃない。
今回の大根、高橋さんの脚より太いです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_shock_s.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/ab/328512259722ecec8afa1a4f6163192e.jpg)
結婚前にも高橋さんが沢山もらって困った大根やキャベツを、リュックに背負って札幌に帰り、私独りで黙々と食べていました。
その頃覚えたのがドイツの家庭料理の「ザワークラウト」です。
キャベツの酢漬けみたいなので、即席で作る場合は酢と塩を使います。
今回は時間があるので、乳酸発酵させて作る本格的なザワークラウトを作ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/dc/1e773fd469ea034a1680b315f90cb2fa.jpg)
荒めに千切りしたキャベツを塩で揉んで
キャラウエイシードというハーブを入れます。ライ麦パンによく入っているやつです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/aa/622751231fe845e167b489ed8e56477d.jpg)
さらに揉んで水分を出します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/0c/8ac109ca8bd3f176490e9150734b9a90.jpg)
体積が小さくなります。良い匂いがする…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/c9/513d5563faea288ee9fd3e40d8872fac.jpg)
容器に水分も一緒に詰めてローリエと鷹の爪も入れて準備完了。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/7b/0f4a3ac37b0347c2764bacf48cb7ace9.jpg)
常温で二週間ぐらい発酵させて出来上がりだそうです。
どんなものになるか楽しみです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/60/6f566ae923b4db6e98545eb29206a575.jpg)
出来上がったのはそのまま食べても美味しいし、ソーセージや根菜と煮ても美味しいです。
万能の常備菜としてこれからの季節に活躍しそうです。
となればソーセージと蒸したじゃがいもは欠かせない。
ふたりで、
いい感じの毎日を過ごしているようでなによりです。
いいね。
以前観たいけれど 辛くて観られない
アニメ 教えたこと覚えてますか?
今夜 放映されます 火垂るの墓
確か 観てみたいと言ってましたよネ^^
是非! 間に合えばいいけれど・・・
サワークラフト 美味しく出来るかな♡
タグの ♪が可愛い^^
毎日穏やかに過ごしていますよ。
高橋さんは出会ったころより笑うようになった気がします。
そうなんですね、今テレビ欄をチェックしてみました。
近頃早く寝てしまうので、録画をしておこうかと思います。
ザワークラウトは今朝開けたらまだ変化がありませんでした。
暖房のきいた北海道の家では一週間ぐらいで出来るみたいです。
毎日わくわくしています♪♪
やはり一人より二人。
そりゃあ“笑い顔”も増えるだろうさ。
古いつきあいとして、それはなにより、と思えます。
高橋嫁さん、ありがとう。
今後ともヤツのことをよろしく頼みます。
もっともっと笑わせてやってください。