魚のバジルチーズ挟みフライ

和食もいいけど、洋食にしていただくお魚も美味しいです。
たまにはがっつりいけちゃうメニューです。

＜材料＞
ハマチなどの魚の切り身・・人数分
溶けるチーズ・・・・・適量
バジルソース・・・・少量
塩コショウ・・・・・適量
パン粉・・・・適量
小麦粉・・・・適量
溶き卵・・・・１個
トマト・・・・１個
オリーブオイル・・適量

＜作り方＞
魚（今回はヒラマサ）の切り身に塩コショウします。
魚に切り目を入れます。
切り目に溶けるチーズとバジルソースを入れます。
フライの要領で、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけます。
フライパンに多めの油をひき、魚の両面を焼きます。
別のフライパンでトマトを焼きます。

油で揚げるより、油の量は少なくていけますから、我が家はこの方法が多いです。
焼きトマトをソース代わりに下に置いてみました。
トマトを焼くと甘みが増して美味しいです。

ころもサクサク、中はとろーりチーズ、ほわ～んとバジルの香り。
とっても美味しいです
いつもの魚のフライに飽きちゃったら、やってみてね