鯛のハーブグリル

今年の夏は短い。
いつもなら夏バテを言われますが、今年はあまり聞かないように思うのは私だけ？

いつぞやの鯛が冷凍庫にあったので、ニンニクをいっぱい使って鯛のハーブグリルにしました。


【鯛のハーブグリル】

＜材料＞
鯛　　　　半身
たまねぎ　　　１個
ジャガイモ　　２・３個
パプリカ　　　１個
カボチャ　　　１／４
しいたけ　　　適量
ニンニク　　　３片くらい
乾燥バジル　　適量
乾燥オレガノ　適量
塩・コショウ　適量
バター　　　　適量

＜作り方＞
火の通りにくいジャガイモ・カボチャはあらかじめ固ゆでしておきます。

オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、切り身にした鯛やお好みの野菜を並べます。

ニンニクの薄切りをちらし、バジル・オレガノをふり、塩・コショウします。

バターをところどころに置き、１８０度のオーブンで２０分くらい焼きます。


お皿にもりつけて、ジャガイモにはサワークリーム、鯛にはバルサミコ酢を使ってみました。
お野菜はプチトマトやエリンギなどのきのこ類もおすすめ。
いつも添えたいものがたくさんあって、鉄板いっぱいになってしまいます。
好きな物を並べて焼くだけの簡単料理です。

ハーブはいつもあるバジルとオレガノにしましたが、ローズマリーの香りも好き。
ハーブとニンニクの香り・・・食欲をそそります。


・・・・・って、食欲が落ちないんですよね～