イタリアン鍋♪

月曜日、火曜日とお鍋続きの我が家。
寒かったし、準備が楽だし、で、ついつい（笑）
きのうはイタリアン鍋。
ちょうどカラスガレイの切り身があって、最初はムニエルとかにしようかと思案してたんだけど
他のメニューを考えてるうちにめんどくさくなっちゃって、
よし、鍋だ！！な～んて
昨日のイタリアン鍋は簡単なもの。
オリーブオイルでスライスしたにんにくをじっくり炒めたら
茄子、トマトを加えてさっと火を通して、玉葱も加えて。
それからキャベツ、セロリ、ブロッコリー、ジャガイモを乗せて
白ワインをかけたらトマト缶、カレイ、サーモン、むきえびも乗せて
ちょこっとだし醤油を加えて、あとは蓋をしてコトコト。
お野菜とお魚に火が通ったら軽く塩、胡椒で味付けしてできあがり。
仕上げにお好みでとろけるチーズや粉チーズをたっぷりと。
ぷぷ、もちろん両方のっけちゃったもんね。
本当は有頭海老やあさりなんかあるともっとおいしかったんだけどな。



おとといはおでん。
パルシステムで購入していたおでんだねセット、なかなか私好みの詰め合わせでした。
がんも、焼きちくわ、いわしつみれ、鶏つみれ、もち巾着、平揚げ、丸揚げ、それに結び昆布。
どの練り物もお安い練り物特有の薬くさいというか添加物くさい味や匂いがせず、
全材料を見てもどれも余計なものは入っていない、さすがパルシステム。
それに、全部2個ずつという我が家にベストな量も良かった。
いろんなものが食べたいし、こういう詰め合わせって助かります♪
できあいのものや加工食品って基本的にはあまり買わないけれど
練り製品やお豆腐、厚揚げやこんにゃくなんてものはうちで作るのは大変。
やっぱり、こういうものは買わざるを得ないものね。
けど、冷凍食品事件の時に生協のものだったというのはかなり衝撃でした。
安心を買おうと思って生協から購入していてもそうとは限らないのね。
パルシステムは一応国産、無添加、生産者が見えるというのをうたい文句にしているから
と思って購入していたのだけど、なんだかすべてを疑わざるを得ない状態になりつつある気がして
なんだか嫌な感じです。
例の冷凍食品事件以前からどうしても作れないもの以外の加工食品はほとんど買う事なかったし
中国産のお野菜も買ってなかったから、これといってこれまでと変わる事はないんだけど
混入原因がどうだったとしても、すべての加工食品を見直してみる気持ちにはなりました。
それにしても、故意に入れられたのだとしたら
加工食品云々以前に、食べ物を買う事自体が怖い世の中にならなきゃいいのにと思います。

と、話がそれたけれど
他のおでんだねは牛すじ、鶏手羽、糸こんにゃく、大根、豚巻きえのき。
このえのきを豚肉で巻いたのがかなりお気に入り。
えのきの食感と豚の甘味がなんともいえず好相性。
牛、鶏、豚と入ったおでんはおだしもぐんと深みがましてなおおいしい。
ちなみにうちは、何風というのかしら？？
昆布でおだしをとって、あとはお酒と塩と醤油のみで味付け。
あっさりめのおでんです。


******************************
昨日はちょっとした事件があったのだけど
このお話はまた明日にでも。


勝手ながらコメントのお返事はしばらくお休みさせてもらいます。
詳しくはこちらをご覧くださいね。


←FU_FU LIFE*パン＆スイーツノートはこちら♪


ぽちっ、とクリックしてくださ～い♪
はげみになります↓↓↓
　←とっても素敵なレシピがたくさん！
おいしいレシピが他にもいっぱい！→