収穫祭

まずまずの天気でヨコテンファームの収穫祭は決行。

ファームに１０時ごろには全員が集合。

　

秋野菜といえばイモ煮でしょう。

大鍋に、今収穫したばかりのサトイモ、

ニンジン、大根、白菜、ネギ等をふんだんに

入れ、今日の味付けは味噌でした。

サトイモは口に入れるととろけるし、大根やにんじんは甘みが

あるし白菜やネギは柔らかい。

野菜そのものの素材が良ければ、手の込んだ料理に勝る。

新鮮野菜から出た旨みと味噌がベストマッチです。

　

それに、Ｉ さんが蕎麦打ち道具を一式持ち込んで、北海道から取り寄せた

新蕎麦を打ってくれました。

Ｉ さんの蕎麦を食した人は、誰しも玄人並の腕と賞賛

するほどうまい蕎麦を打つ。

弾力性とほどよい粘りがある薫り高い新蕎麦でした。

畑から抜いたばかりの絡み大根を下ろし、つけ汁とからめて食べた。

蕎麦の風味を一段と増し、いくらでも入った。

野だての蕎麦！に大満足でした。