たまには女性受けするように甘～いおはなしも。
長崎市西小島町にある「コリーヌ colline」へ。
もちろん甘いのは苦手な私だが、奥さんへの点数稼ぎはやぶさかではない。
仕事のついでに買ってきました。
ささやかに3個。
チーズタルトとクランベリータルトとガトーショコラ。
タルトの台生地は硬くてしっかりしています。
チーズはそのうえにバニラのしっかりと効いた味わい。あまり甘くはありません。
クランベリータルトはしっかりと酸味を残し、クランベリーの果実感があります。
こちらも甘さは少なめで、果実感で勝負しています。ガトーショコラはしっかり濃厚で
やや粉っぽいものの深みと充実感がしっかりあります。
このお店はとても評判が良い穴場のようです。
さて、今夜はこれ。
2016 タラパカ ブラックラベル グラン・レゼルヴァ
（チリ、カベルネ・ソーヴィニョン種主体、赤、3千円台）
香りはブラックベリーやプラムなどの濃いフルーツに、黒糖、黒土、ハーブ、シナモン、肉など。
味わいは沈んで濃いのですが、そんな重くはありません。ハーブ系のすっきりした味わいが酸味を
伴って、沈んでいく果実味をすくい上げている印象。
この年は酸がしっかりとあってスタイリッシュな部分を感じます。前年と比べ線がやや細めか。
もっと待ってやったら良くなるかもしれません。何ごとも時間が必要。
新しいワインリストも配信したいのですが 、父が入院してちょっとバタバタです。
お店も出来るだけ開けておきたいし、もう少しお待ちください。
