我が家の甘夏で、マーマレード＆ジュースを作りました。

写真は、我が家の庭でできた甘夏です。

豊作で、一本の木から７６個程収穫できました。

雪が降って、畑は出来ません。

そこで、妻と二人で最後のマーマレード＆ジュース作りです。

先ずは、甘夏を写真のように輪切りにします。

そして、切れた種は、苦味が出るので撤去です。

その後で、絞りです。

これが結構力仕事！！

私のかかり。

一時間程で肩が痛くなりました。

写真は、絞ったジュース。

最後に、漉し器で濾してジュースの出来上がりです。

次は、マーマレード作り。

写真のように、綺麗に皮を残します。

甘夏の皮を写真のように切ります。

お鍋にいっぱい！！

最初は、熱湯に浸けます。

次は、冷水です。

この作業を皮の渋みがなくなるまで、繰り返します。

今回は６回。

最後に砂糖などを入れて、出来上がりです。

写真は、今までもマーマレード。

これで、約一年分のジャムの出来上がりです。

こちらは、ジュースです。

このジュースお湯で薄めて、蜂蜜を入れて妻と乾杯です。

一日がかりの作業は完了しました。

ふ〜〜〜！！！