今日もお教室は「ダークフルーツリースケーキ」を焼きました。
生徒さんのエプロンがクリスマスプリントの生地を要所にきかせ
使いやすくした工夫をこらした素敵なエプロンでした。
皆んなで可愛いと取り囲んだらなんとなんと手作りでした。
ハンドタオルをつなぐ輪っかや、
ポケットもベルトも見事で凄いと感心しきりでした。
焼き上がってドライフルーツを飾ったダークフルーツケーキを
取り寄せた箱に入れてお持ち帰りです。
箱が可愛すぎるととても喜んで頂けました。
窓つきの箱を選んで良かった。
明日も頑張ります。
今日もお教室は「ダークフルーツリースケーキ」を焼きました。
生徒さんのエプロンがクリスマスプリントの生地を要所にきかせ
使いやすくした工夫をこらした素敵なエプロンでした。
皆んなで可愛いと取り囲んだらなんとなんと手作りでした。
ハンドタオルをつなぐ輪っかや、
ポケットもベルトも見事で凄いと感心しきりでした。
焼き上がってドライフルーツを飾ったダークフルーツケーキを
取り寄せた箱に入れてお持ち帰りです。
箱が可愛すぎるととても喜んで頂けました。
窓つきの箱を選んで良かった。
明日も頑張ります。
「バスクチーズケーキ」教室を久々に開きました。
どうしてもこのケーキを作りたいとのメールが以前届き
連日のレッスンのなか、
やっと今日、お応えすることができました。
念願のバスクチーズを召し上がって
噂通りの絶品と感激していただきました。
レシピを大切にしますと皆さん。
このバスクチーズは一晩置いたほうが
濃厚さと滑らかさと柔らかさがでると思っていて
お教室用には前日に焼いておきます。
久々のバスクチーズ、やはり美味しかったです。
「メレンゲサンタ」が到着しました。
クリスマスケーキ用に仕入れました。
到着して３箱順々に開いてサンタさん達を確認。
壊れたサンタさんはいませんでした。
毎年の行事？として記念撮影しておきました。
よそ見しているサンタもいますね。
可愛くて思わずニコニコしてしまいます。
連休最後の今日は「ダークフルーツリースケーキ」を２回レッスンしました。
今日のレッスンの生徒さん達は午前も午後もいろいろと・・・。
午前１１時からのお教室では午後からの生徒さんが玄関に。
午後からよと伝えるが午後に用事を入れてしまったから諦めますと言われて帰られようとされましたが、
計量はすんでいたし、他の生徒さん達に断りを入れて５名でのレッスンになりました。
作業台は狭くなってしまっていたので、テーブルで離れて一人順調に実習されました。
他の生徒さん達も時々声をかけてあげてなごやかなレッスンになって一安心。
無事に全員焼き上がりましたが、早めに帰りたい生徒さんもいてまたまたバタバタになってしまいました。
が、ティータイムではダークフルーツリースケーキは大、大絶賛でした。
エンゼル型も買って帰られたのできっと焼いて下さると思います。
そして反対に午後のお教室ではお一人来られない。
電話を２回もかけましたが音沙汰なし。
デモ途中やっと電話が鳴って出ると「日程を思い違いしていた」とのこと。
お～でした。
思い込んでいた日に来ていただくことにして決着。
ただまた５名になってしまいますね。大変。
落ち着かない１日でしたがお菓子はとても美味しくできましたのでまずは良かったということです。
皆さん、予約した日をちゃんと管理してくださいませ。
「ダークフルーツリースケーキ」教室が始まりました。
今月１１月はこの焼き菓子をメインにお教室は進めていきます。
３ヶ月前から漬けておいたミックスフルーツが登場です。
用意しておいたエンゼル型に生地を入れてオーブンへ。
焼き上がるまでにシロップを用意。
ラム酒を入れたシロップを焼き菓子に回しかけて完成。
久々のダークフルーツケーキを楽しみました。
実は今日は先日の台風で延期になっていたレッスンを二回分
一日で作りました。
もう一品は先月の「アップルケイク」。
無事に２種の焼き菓子ができあがりおしゃべりを楽しみました。
「ケイクマロン・ノエル」をお教室で焼きました。
すでにダークフルーツケーキのレッスンを終えた生徒さん達用に考えたレシピです。
クリスマスシーズンに先駆けてエンゼル型で焼いてリース風に仕上げました。
生地の中にはマロングラッセを混ぜ込み栗の渋皮煮も生地に並べて焼きました。
焼きたてにラム酒シロップをかけて完成。
紅茶とともに美味しく味わいました。
片付けしているとクリスマス関連の材料の入った大きな段ボールが到着。
早速開いて中身を確認。
近々にメレンゲサンタさん達をご紹介しますね。
いつもながらメレンゲサンタさん達は可愛く並んでおりました。
京王線新宿西口はラグビーの３位決定戦に駆けつけるサポーターで賑わっていました。
明日で終わってしまいますね。
「クリスマスショコラマロン」
１２月のクリスマスケーキ教室のご案内です。
今年は２種類のクリスマスケーキをご紹介します。
「クリスマスショコラマロン」１５㎝丸１台実習 ￥６０００
ビスキュイをセットしたセルクルの下段にマロンムースを流し入れ栗の渋皮煮を散らしそのうえにチョコレートガナッシュをのせ
メレンゲサンタなど飾って完成。
日程：１２/１、７、（８）、１１、（１４）、１５、（２１）、２４ ⇒（ ）の日程はすでに満席
午前１１時～午後２時
「ノエルモンブラン」
「ノエルモンブラン」１７㎝丸１台実習 ￥６０００
ココアスポンジのうえにたっぷりとホイップクリームをのせマロンクリームをモンブラン口金で絞り出し
メレンゲサンタなど飾って完成
日程：１２/１４、１５ 午後２時半～午後５時半
１２/２０、２２ 午前１１時～午後２時
どちらも一人一台実習形式
クリスマスですので持ち帰り用の箱はこちらでご用意しますが保冷剤はお持ちください。
ご予約お待ちしています。
１２月のクリスマスケーキ教室のご案内です。
今年は２種類のクリスマスケーキをご紹介します。
「クリスマスショコラマロン」１５㎝丸１台実習 ￥６０００
ビスキュイをセットしたセルクルの下段にマロンムースを流し入れ栗の渋皮煮を散らしそのうえにチョコレートガナッシュをのせ
メレンゲサンタなど飾って完成。
日程：１２/１、７、（８）、１１、（１４）、１５、（２１）、２４ ⇒（ ）の日程はすでに満席
午前１１時～午後２時
「ノエルモンブラン」
「ノエルモンブラン」１７㎝丸１台実習 ￥６０００
ココアスポンジのうえにたっぷりとホイップクリームをのせマロンクリームをモンブラン口金で絞り出し
メレンゲサンタなど飾って完成
日程：１２/１４、１５ 午後２時半～午後５時半
１２/２０、２２ 午前１１時～午後２時
どちらも一人一台実習形式
クリスマスですので持ち帰り用の箱はこちらでご用意しますが保冷剤はお持ちください。
ご予約お待ちしています。
