スポンジ何台焼いた？

教室終了後、明日のご予約クリスマスケーキ25台分のスポンジをひたすら焼きました。
今日は一日中バタバタと追い掛け回されてパニックしてました。

街中はクリスマス

今日はお休みの一日。
昨日のブタさんクッキーの発送に郵便局へお出かけしました。
窓口の女性がちょっとこわくてオドオドしてしまいましたが
昨夜遅くまで作ったクッキーを無事送り出せて一安心。

そのあとデパートでクリスマスプレゼントを買いに歩いてみました。
ものがあふれていてなかなか決まらなくて疲れました。
人ごみにも酔ってしまって早々にご帰宅。
帰り道にあった花屋の花たちはいつもながら美しく心が癒されますね。

今日の失敗をひとつ。
カラーコピーをとりにコンビニへ出かけ
原稿を慎重にセットしてコピーしたら全然違うコピーが出現。
このコピー機、変！と思ったら、なんと隣のページをコピーしていたわたくしのミスでした。
困ったものです。

ブタさんクッキー

一日中仕込みに没頭しました。
クリスマスツリーケーキは好評で売切れてしまい
慌てて追加を焼こうとオーブンへ入れた時、
ブタさんクッキー90枚の注文電話。
大阪のお客様でした。
すぐにクッキー作りにとりかかるもラッピングが終了して時計を見ると9時。
目がショボショボで疲れました。

クリスマスパーティー

今日のお教室は午前と午後の２回戦でした。
ということは２回も大き目のロールケーキをいただいてしまいました。
「ビュッシュドノエル」は今日のクラスでとりあえず終了。
あと２回の教室は別バージョンのノエルです。
今月はほとんど毎日ケーキをたくさんティータイムにいただきました。
節制しなくちゃ。
午前と午後のクラスの間に喫茶のお客様が続けていらして
生徒さんたちにもお手伝いしてもらっててんてこまい。
やっと午後のクラスのティータイムに入ったときに
真っ赤なサンタ服を着たHinaちゃん登場。
かわいいと大歓声がおこり、携帯の撮影タイムが始まりました。
一気にクリスマス気分も盛り上がって楽しいクリスマスパーティ(？)のひとときでした。
プレゼントもいただいて幸せでした。

サンタのトールペイント

今日もお教室は「ビュッシュドノエル」です。
ビスキュイを天板にカードでのばす作業は
初めての方にはやはり大変そうでした。
何回も繰り返して作ることが上達のコツです。
もちろんロール生地を巻き上げるのも回数が自信をつけます。

さすがにやはり疲れがたまってきて教室のあと納品ケーキを２台作って
明日の教室の準備をして、どこにしまったかわからなくなっていたココアを探し、
シロップを作りそして・・・・
足が棒のようになってため息ついていた時
いらしたお客様が「まあかわいい！」とサンタのトールペイントをなでられると
思わず「去年わたくしが作りました」と自慢げに話してしまいました。
まん丸い珍しい形のサンタで、ペイントするのに苦心しました。
もちろん指導者のもとで作りました。
あらためて眺めてみるとかわいいですね。

クリスマスツリーケーキ

毎日寒くてもう大変です。
昨日焼いておいたツリー型のダークフルーツケーキの仕上げです。
一晩置くとさらにしっとりしていい感じになっていました。
赤い玉とイタリヤ土産にいただいていたちっちゃなメレンゲをくっつけてみたらツリーぽくなってラッピングにも力が入ります。
金色の台紙の上にのせ、ひいらぎとラベルを貼って完了。
デジカメ中にいらしたお客様が「かわい～い！」とお買い上げ。


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ツリーのフルーツケーキ

今日も「ビュッシュドノエル」を作ってティータイム。
ティータイムの最中に先週終了した生徒さんが材料を買いにいらっしゃいました。
先週も２単位材料をお求めになったのに、もう２台も作られたとか。
チョコレートの在庫が少なくて取り合えず今日も２単位お買い上げでした。近々にまた材料を買いにいらしゃるとおしゃってました。
生徒さんが実際に作って好評ですとニコニコしながら報告してくださる時が
お教室をやってて良かったと思う一瞬です。

教室終了後はクリスマス用にツリー型で
しっとりタイプのフルーツケーキを焼いておきました。
一年に一度のことなのでＭＹレシピ通りに作っているのですが
どうも生地がちょっと多すぎたようです。
来年用に今年はレシピに注意事項としてメモしました。
有機栽培のレーズンをラム酒に３年漬けた自家製のラムレーズンが
このフルーツケーキのポイントです。
ブランデー入りのシロップをぬりましたので
味が落ち着いた明日に仕上げをする予定。

クリスマスクッキーミニ完成

お昼を過ぎても気温が上がらない寒い一日でした。
こんな寒い日は何をするにも力が入って肩が凝ってしまいます。
夕方よりクリスマスクッキーの小さなタイプの絵付けしました。
コーティングが早く乾くように暖房を止めて作業をしていたら
体の芯から冷えてしまいました。
ラッピングもして作業終了。

ロールケーキでお茶タイム

お休みの日も甘いものがなくてはならない生活です。
コーヒーばかり淹れては飲んでいるので
おうちにいる時はたまには緑茶をと頂き物の日本茶をていねいに淹れてみました。
チョコロールケーキにも緑茶は良くあって
さっぱりといただけました。
久々の緑茶の美味しさにはまってしまい
立て続けに湯を沸かしては淹れて楽しんでしまいました。
片付けなくてはいけない事象が山積みなのに
お茶タイムの時だけはくつろがなくてはと
お気に入りの写真集を見て頭休めです。

またまた「ビュッシュドノエル」です

今日も「ビュッシュドノエル」教室です。
少し疲れもたまって起きるのが大変。

「ビュッシュドノエル」も毎回少しづつ仕上げの表情が違ってるので
懲りずに記念写真してます。
今日もとろっとしてみなさんに大好評でした。
生徒さんからいただいた大きくてりっぱな柿も教室終了後美味しくいただきました。