「ケークノア」胡桃のケーキ

「ケークノア」をエンゼル型で焼きました。

型にはバターを塗ってアーモンドダイズを貼りつけておきました。
バターはたっぷりとぬらなくてはダイズがくっつきません。

生地の中にはロースト胡桃とラムレーズンを混ぜこみました。
オーブンから取り出して型を外すと
わぁ〜と生徒さん達の声が。
９月も終わりに近づいて少しだけ秋らしくなって
焼き菓子の季節がやっと訪れました。

BSでクープドモンドの大会を途中から見ました。
色々なトラブルを克服して世界一に。
結果はすでに知っていましたが、
ドキドキして見てしまいました。
素晴らしい日本チームでした。
感動です。