ダックワーズ

「ダックワーズ」をお教室で焼きました。

フランスのＤａｘ地方の焼き菓子です。

本来は画像のようなまあるい形で
切り分けていただくお菓子です。

日本ではなじみやすいように小判型に変化させたそうです。
いまでは逆輸入でフランス本国でも小判型が出回っているとか。

卵白のメレンゲの焼き菓子です。
アーモンドプードルたっぷりです。

コーヒー風味のムースリーヌクリームを挟みました。

甘いダックワーズ生地と
ほろ苦いクリームが相性抜群。

温かい紅茶でティータイムを楽しみました。