マーブルチーズケーキ

昨日から今朝は雪になるとの予報でビクビク。
幸いなことに冷たい雨でした。

今年はよく雪が降りますね。

「マーブルチーズケーキ」が今日のお教室のお菓子。

クルミを混ぜ込んだタルト生地を焼いている間に
チーズのフィリング作り。

クリームチーズ、サワークリームなどなど
混ぜ合わせ型に流し入れた後
湯銭で溶かしたチョコレートをマーブル模様にしてオーブンへ。

濃くのあるチーズとちょっとビターなチョコがポイントの
チーズケーキが焼きあがりました。

円安影響もあってまた小麦粉の価格が上がるそうです。
北海道産の薄力粉を使っているので
影響がないように思うのですが、
多分、国産もあがるのではと心配しています。

パン屋さんはもっと深刻でしょうね。

円高もこまるけれど、円安も・・・・